【本場香港の薬膳スープ】梅雨時の湿取りスープ
#薬膳 #香港薬膳スープ #スープのある暮らし #スープの道
こんにちは！
ご視聴ありがとうございます。
今回は、梅雨時期におすすめのスープ。
体が重だるい、食欲が落ちた、胃腸が不調、なんていう方に特におすすめです。
体の余分な水分(湿)をとることは、夏バテ予防にも繋がります。
是非、暑くなる前に、瓜類と豆類で除湿+脾の機能アップしてみてください。
材料
節瓜 2本(ズッキーニ、冬瓜で代用可能)
白扁豆 30g(大豆、さやいんげん、えんどう豆、そら豆も似た効能があります)
小豆 40g
薏米(ハトムギ) 30g
とうもろこし1本
陳皮 2枚
蜜棗 2個
下準備
豆類とハトムギは水に1ー2時間浸す。
節瓜は皮をむき、厚めの輪切り。
とうもろこしは、皮をむく。5-6等分しておく。ひげ根も使います。
陳皮は5分ほど水につけ、裏の表面をスプーンでこそげる
蜜棗 10分ほど水につける。
豚肉を1〜2分下茹でして流水で洗い流す。一口サイズに切っておく。
作り方
大鍋にお湯を沸かし、全ての材料を入れる。
蓋をして強火で15分、弱火で1時間45分ほど煮込む。
味見してお好みで潮を足して完成です！
