【鶏つくね てりやき】スプーンで丸めて簡単！フライパンでカリッと柔らか!!
【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
外はカリッと中は柔らかな、鶏つくね（鶏だんご）
スプーンで丸めてフライパンで焼くだけだから実は簡単！
外はカリッと中はムチムチ!
肉の練り方は、前回紹介した【ひき肉を練る・混ぜる・こねる】動画
を参照してください！
○材料
鶏ももひき肉：200g
細ねぎ小口切り：３本分
卵黄：１個分
塩：少々
A 卵白：1個分 パン粉：大さじ3 片栗粉：大さじ1
B 水：大さじ1.5 醤油：大さじ1.5 砂糖：小さじ2 みりん：小さじ2 片栗粉：小さじ1/4
00:00 料理紹介
00:27 材料の紹介
02:56 ★きじまのちょいコツ★
04:47 調味料を加える
05:24 完成
05:37 試食セルフ食レポ
#きじまごはん #つくね #鶏つくね #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
8 Comments
今日の料理は、ビールが美味しく🍺😊
御飯にのせて、丼にするのも良さそうですね。
今日はリクエストというか、以前にきじまさんがどこかで教えていただいたミニトマトの半分の切り方。
（きじまごはんではなかったはず💦）
ミニトマトを上から見て、ある方向で半分に切ると、トマトの中から水分が出てこない方法があったことは覚えているのですが、どういう向きだったかを忘れてしまって。
それを踏まえた、ミニトマトの料理が観たいです。
ビール美味しそうに飲みますね
明日 作って 残ったのを (ってか 残るかしら )お弁当にします❗
美味しそうですね、試してみます ❤️
すごく、ぉいしそうて😂😂トリヒキニクって全然使おうと思わなかったけどこれやったら、作れそう😊作れたら自信がつきそう🌹🌹
つくねが固くなるのはこねが足りないからですか？
美味しそう❤絶対、作ります!
作りましたァ〜！簡単で美味しいです。以前の動画で肉の練り方のポイントも見ました。感謝〜🎉
鶏ミンチでまたまた簡単に作れました😊
ミンチの練り方とても参考になりました!
簡単に作れるレシピ楽しみにしています❤