【新生姜の佃煮】レシピ♪ 温活佃煮💛

【新生姜の佃煮】レシピ♪ 温活佃煮💛

【新生姜】で自家製の佃煮を作ってみませんか。
北海道の栗山町吉田農場で【新生姜】をハンティングしてたので、土の中から掘り出した感動と佃煮レシピをまとめてお届けします。北海道で新生姜の栽培！

調味料の分量も分かりやすく！
作りやすいレシピなので作ってみてね♪

【自家製 新生姜の佃煮】レシピ😋

干し椎茸の旨味とシャキッと食感がいい感じ♪
〈材料〉
　　　新生姜 300g
　　　干し椎茸　　100g
　　　白ゴマ　　　大さじ1

〈調味料〉
　　　砂糖　　　50g
　　　醤油　　　50ml →全部同じ量
　　　みりん　　50ml
　　　酒　　　　50ml
　　　
干し椎茸の戻し汁　100ml

〈下ごしらえ〉
＊繊維にそって千切り ※ポイント動画あり
＊2分下茹でしてザルに上げます（アクとエグミがとれます）

〈つくり方〉
①調味料と千切りにした新生姜、戻した干し椎茸を鍋にいれ煮詰めていきます
②煮汁がほぼなくなるまで約15分混ぜながら中火にかけます
③煮汁がなくなったら弱火で煮詰め、仕上げに白ゴマを入れたら出来上がりです♪
　　※保存瓶に入れて冷蔵庫で保存

干し椎茸の旨味に白ゴマのアクセント♪
吉田農場さん！美味しくできました😋
ピリッとしゃっきり歯応えのある仕上がりにするには新生姜の切り方がポイントです。

新米が食べらさる！新生姜の佃煮💛
店頭に出回る時期は短いので見つけたら！次とは言わず、すぐ購入してくださいね。

特別に収穫体験させて頂いた
吉田農場さん
畑に駆けつけてくださった
JAそらち南さん
ありがとうございましたm(_ _)m

JAそらち南「新生姜」販売先
販売期間中は栗山町の直売所『値ごろ市』、北広島市の「くるるの杜」、その他ホクレンショップ等でお取り扱いがあります。

寒くなる季節の温活食材「新生姜」💛
美味しくいただいています。

このレシピはHBCラジオ　朝刊さくらい
三枚おろしコーナー木曜日「どさんこ食材ハンターみーやんの北海道を丸ごと食べつくそう」で紹介させて頂きました。

どさんこ紹介ハンターチャンネル登録よろしくお願いします😊

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