【これを知るまできゅうりは食べるな】ヤバいきゅうり #shorts
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オイキムチとはまた違うし
ナムルと呼ぶにはパンチがあるし
なんと命名しようかなと思いましたが
シンプルに、ヤバいきゅうり🥒
お店出すとしたらこういう
ネーミングでメニュー
組みたいっすね笑。
名前はふざけてますが
味はしっかりとパンチの効いた
きゅうりの韓国風漬物！🔥
ごま油とニンニクの香りを
存分に活かして
辛味の豆板醤と
甘辛のコチュジャンで
仕上げました！
1日おいた方が美味しく
召し上がれるかなと思います！
醬が固まってるところも
きゅうりから出てくる水分で
溶けていくのでご心配なく！👨🍳
【ヤバいきゅうり】
□材料(3〜4人分)
・きゅうり…6本
・塩…適量
・ニンニク…2片
・豆板醤…20g
・コチュジャン…20g
・みりん…大さじ1
□作り方の手順
①きゅうりに塩を少量まぶして板ずりしておく
②塩を洗い流して一口大にカットしておく
③カットしたきゅうりに塩を軽く振り全体に混ぜ合わせて脱水させておく
④ニンニクをみじん切りにしておく
⑤フライパンにごま油を加えてニンニクを弱火で炒める
⑥色が軽くついてきたら鷹の爪を加える
⑦豆板醤、コチュジャン、みりんを加えて軽く炒める
⑧きゅうりを絞ってザルにあけて水気を切ってボウルに加える
⑨ソースときゅうりを和えて30分寝かせたら完成(一晩寝かせるともっと味が入ります)
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