【小松菜と大根の煮物】旨みしみしみ！冬に食べたい煮物レシピ♪｜macaroni（マカロニ）

【小松菜と大根の煮物】旨みしみしみ！冬に食べたい煮物レシピ♪｜macaroni（マカロニ）

今回は「小松菜と大根の煮物」のレシピと作り方をご紹介します♪
大根と油揚げを一緒に煮込み、小松菜を加えて色鮮やかに仕上げるひと品です😊
落し蓋をしてじっくり煮込むことで、中までしっかり出汁が染みた煮物になりますよ✨

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/108708

■調理時間：30分

■材料（3〜4人分)
・大根：10cm(250g)
・小松菜：1/2束(100g)
・油揚げ：1枚
・水：300cc
・a. だしの素：小さじ1杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・しょうゆ：大さじ2杯

■下ごしらえ
・小松菜は5cm幅に切ります。
・油揚げは沸騰したお湯で1分ほどゆでて油抜きをし、1cm幅の短冊切りにします。

■作り方
1. 大根を1.5cm厚さの半月切りにします。
2. 鍋に大根、水、(a) を入れて沸騰させ、落し蓋をして弱中火で5分煮ます。
3. 油揚げ、しょうゆを加えて落し蓋をし、さらに10分ほど煮ます。
4. 小松菜を加え、2分ほどさっと煮たら器に盛って完成です。

■コツ・ポイント
・落し蓋をして煮込むことで、少ない水分でしっかり中まで味が染みますよ。
・小松菜は長時間煮ると変色してしまうため、さっと短めに煮てください。

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↓詳しいレシピはこちら↓
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