本格的な豚の角煮
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今日なに作ろう 𓌉◯𓇋
“ 豚バラブロック ”
本格的な豚の角煮🤭♡
#あぴ豚バラブロック
大人4人前 ⏰所要時間120分
フライパンで作るホロホロ角煮!
少ない材料でできちゃいます♪
刻み生姜が味の決め手になっています◎
ぜひお試しください★
□豚バラブロック肉700~750g
ゆで卵6個
生姜30g
A水1300ml
Aめんつゆ(2倍濃縮)150ml
A砂糖大さじ2
A赤味噌大さじ1
1
生姜はみじん切りにする。
2
フライパンを中火で熱し、
豚バラブロック肉の脂身から焼く。
3
1面2分程ずつ焼き、全面に焼き色をつける。
4
火からおろし、1~1.5cm幅に切る。
5
フライパンにAを入れて赤味噌が溶けるまで混ぜ合わせ、
1、4、ゆで卵を加える。
6
クッキングペーパーの中心に穴を開けてのせ、
角を折りこみ、しっかりと水分を含ませて落し蓋をする。
中火にかけ、1時間程煮込む。
7
煮汁が1/3量程になったら
クッキングペーパーを絞って取り除き、
煮汁をかけながら中火で10~15分程煮詰める。
クッキングペーパーを使うことで具材から出るアクを
吸い取ってくれるのでアク取りの手間が省けます!
厚手の不織布タイプのものを使用してください。
クッキングペーパーは直火に触れると燃えるため、
クッキングペーパー全体を水分でしっかりと濡らし、
フライパンや鍋の縁からはみ出さないようにしてください。
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