【料理レシピ】トマトと豆腐の鶏そぼろあんかけの作り方

【料理レシピ】トマトと豆腐の鶏そぼろあんかけの作り方

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トマトの酸味がさわやかな味わいのあんかけ豆腐♡

温かいお豆腐とショウガ風味の鶏ひき肉が
とろっとしたあんかけに包まれて、
疲れた時にほっこりする味わいのレシピです。

★トマトと豆腐の鶏そぼろあんかけの作り方
≪材料1人分≫
絹ごし豆腐 150g
ブルックリントマト(フルーツトマト) 1コ
鶏ひき肉 40g
　ショウガ（チューブ） 少々
　塩 少々
水 100ml
酒 大さじ1
白だし 小さじ1
サラダ油 適量
三つ葉 1本

［水溶き片栗粉］
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1

≪作り方≫
１．ブルックリントマトは食べやすい大きさに切る。
　三つ葉は茎を熱湯に入れて、やわらかくなったら茎を結ぶ。
　水と片栗粉を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。

２．フライパンにサラダ油を入れて加熱し、
　鶏ひき肉・ショウガ（チューブ）・塩を入れて炒める。
　ひき肉の色が変わったら水・酒・白だしを加えて混ぜる。
　
　絹ごし豆腐をスプーンですくいながら入れる。
　トマトも加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら塩などで味を調える。

３．水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜる。

４．お皿に盛り付けて、三つ葉をのせて完成です☆

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。

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