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爆笑｜イタリア人とシェフが考える【ビールのおつまみ2品】イタリアビールが美味しすぎた
トレンティーノアルトアディジェ州のドロミティ出身のダミアーノさんが、最高に美味しいクラフトビールを紹介してくれました🇮🇹
このクラフトビールに合わせたペアリング料理のベニエは、イタリア料理の基本的な揚げ物でビールとの相性が抜群なので是非ビールと一緒に作ってみてくださいね🍺
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提供：Birra Della Montagna
イタリアのクラフトビールとオーガニックワインを輸入する会社です。
ネットショップ→https://bdmshop.com
instagaram→https://www.instagram.com/kuma_beer_wine_italy_bdm/
HP→https://www.birradellamontagna.com/
※お問い合わせはホームページから、またはinstagramのメッセージからお願い致します。
今回の動画をご視聴いただいた方に特別クーポンをいただきました。
クーポンコード：amici_di_Fabiomeshi
ネットショップでのお会計時にご入力いただくと1本からでも送料が無料になります。
有効期限は2024年12月末となっておりますのでぜひご使用下さい。
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【ブルスケッタ】ペアリング カルマレオン
材料
パン
クリームチーズ
生ハム
オレンジ
ミント
【白身魚のベニエと柑橘のディップ】ペアリング COCO’
材料
お好みの白身魚 ２切れ
塩・胡椒 適量
【ベニエ生地】
薄力粉 112g
ドライイースト 12g
卵白 卵1個分量
COCO’(ブロンシュビール) 165cc
【柑橘ディップ】
マヨネーズ 100g
玉ねぎ 50g
コルニッション(きゅうりのピクルス) 30g
ケッパー 20粒
ディル 4g
オレンジの果肉 40g
【作り方】
①ベニエ生地を作る。ボウルに薄力粉とドライイーストを加え、COCOを加えホイッパーで 混ぜ合わせてラップをし室温で30分おいておく。
②卵白を8分立てに泡立てたら1に泡が潰れないように合わせる。
③柑橘ディップを作る。容器に微塵きりの玉ねぎ、刻んだピクルス、ケッパー、ディル、オレ ンジの果肉、皮を擦りマヨネーズを加え混ぜ完成です。
④180°の揚油でお好みの白身魚に塩胡椒と薄力粉、ベニエ生地にくぐらせ揚げ狐色に なったら油を切って皿に盛り完成です。
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【チャプター】
0:00 オープニング
0:19 ビールの伝道師の紹介
1:12 1本目のビール🍺カルマレオン
1:41 イタリアのクラフトビールと日本のクラフトビールの違い
2:22 ブルスケッタ
3:01 2本目のビール🍺COCO’
3:43 タラのベニエ
10:50 完成・実食
11:46 イタリアのクラフトビールの飲み方
12:24 イタリアから輸出する時の法律
13:04 輸入する時のこだわり
13:46 出身地の自然を守りたい
14:12 おすすめワイン🥂
14:47 商品に対するこだわり
16:05 ビール1本からでも送料無料！
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#ビール #イタリア料理 #イタリアン
31 Comments
皆さんが好きな居酒屋メニューはありますか⁉️🏮🍺
イタリア・ビールは滅多に飲むことがありませんが、これからはイタリア・ワインだけではなくビールも挑戦したいと思います。鱈のフライも衣にこだわってみたいと思います。
社長さんの料理ちょっと小馬鹿にしててだいぶおもろい
ダミアーノさん素敵な方ですね。小規模でも情熱のある生産者のこだわりのクラフトビールを、楽しんでくれるであろう消費者に届けたいと言った思いが伝わってきました。 いずれのオツマミも作ってみたくなりました。 ブルスケッタも生ハムの風味・塩味、オレンジの酸味、甘味、ミントの清涼感の複雑さがあり美味しそうですが、ファビオさんのお料理はまた、ダミアーノさんのおつまみの意図を汲み取り、甘味、酸味、清涼感といった方向性をトリビュートしながらも、揚げ物の香ばしさ、一方で脂っこさを抑えるタルタル等、藍よりも青しというか昇華をさせている感じがしました。本当にどちらも美味しそうです。
とても美味しそうなビールだけど、どれも1000円以上。ちょっと手が出ないな
kuma san ganbatte🎉🎉🎉🎉🎉🎉
早速購入しました❤届くのが楽しみです。ペアリング料理も作ってみます😊
熊ちゃんwww ぶおぉぉぉのぉぉ♪ ですね（笑）
一種のアイコンといいますか、定番といいますか、案件やコラボのときのサムネイルとてもいいですね。こうなると色んな人のが観てみたくなります。
熊 😊 今日は美味しそうと可愛いが渋滞している 🙌
どちらの料理もおつまみに最高ですね
熊さんの雰囲気が素敵です
ファビオさん、今回はありがとうございました！とても楽しい撮影でした。たくさんの方に、この動画を楽しんでいただけたら、うれしいです！そしてファビオさんの料理は、本当においしくてびっくりしました！！また押しかけるかもしれませんが、よろしくお願い致します。熊
イタリアのクラフトビール、１度飲んでみたくなりました。また、タラの揚げた物がすごく美味しそうです。揚げ物が温度が低いからベチャっとするというのを聞いて勉強になりました。
早速コラボセットを注文しました。届くのが楽しみです！
サムネで吹いた‼️
タラのベニエ、美味そうです🤤枝豆が1番と思ってましたがこれもビールに合いそう🤤
ファビオさんの動画見てると日本人だってもっと自信持っていって思えます。笑
普段は何とも思わないのですが、動画を観ていると下戸なのが残念だと思えます💦美味しそうに飲んでる姿がいいですね〜、ラップが可愛すぎます😊
衣に卵白入れると軽く、カリッと仕上がるのか試してみます😊
ビール注文しました！送料無料がありがたいです。ビール好きで、しかも昨年ドロミテに行った従兄弟がいますのでプレゼントしようと思っています。
イタリアのビールって陽気で華やかなのが多くていいですよね
サムネがずるい笑
イタリアにも日本みたいにデュラム小麦のビールはあるんでしょうか？
二人ともちょーかわいい！！
ダミアーノ社長日本語とてもお上手です✨
日本語話すのを頑張ろうとしていただけるのはとても嬉しいですね✨
クラフト大好きなのでチェックします👀
🐻さん故郷の山に誇りを持っていることが伝わってきて素敵です
全然テロップなくても分かるぐらいに流暢な日本語ですね。ビールも美味しそう。おつまみももちろん！
揚げ物をする時の油は何を使えばいいのでしょうか？エクストラバージンオリーブオイルだと高いですし…
早速ネットショップでビールセット🍺購入させていただきました😆今回のレシピで作ってビールと一緒に楽しもうと思います。
ダミアーノさん日本語が上手くて驚きました‼️
後あだ名が熊さん🐻納得です😌可愛らしくてワイルド👍
ちなみに私は居酒屋でいつもタコ唐揚げヤゲン軟骨の唐揚げを頼みます🤤
ダミアーノさん日本語めっちゃ上手い‼️
長いこと勉強されたんですね！
イタリアのクラフトビールにも興味が湧きました😊
食への情熱がすごくて面白いです。お寿司の回を見ましたが回転寿司は根室花まるがダントツにおいしいらしいので今度ぜひ行ってみてください。人気ありすぎていつもすごく混んでるらしいですが。残念ながら関西にはありません・・