超まろやか！豆乳で作る塩辛とキャベツのクリームパスタ

超まろやか！豆乳で作る塩辛とキャベツのクリームパスタ

いかの塩辛と豆乳を煮込んだまろやかなソースに、ゆであがったパスタとキャベツを合わせるだけ。
ぜんぜん手間がかからずに、誰でもおいしく作れるパスタです。
ぜひ、作ってみてください！

※※※レシピは下のほうに記載してあります※※※

0:00 イントロ
4:20 試食

この動画で使用している食材・道具など

エクストラバージンオリーブオイル
http://a.r10.to/hV5QmV

エプロン
http://shop.grape-republic.com/fs/graperepublic/EDG1010

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PROFILE
細田 健太郎（Kentaro Hosoda）

美容学校を卒業後、原宿のヘアサロンに勤務。
24歳のときに、料理人への転身を決意する。
横浜のイタリアンレストラン『SALONE2007』にて修業を開始。
まったくの未経験から８年かけて、シェフに登り詰める。
2016年には、食べログ JAPAN RESTAURANT AWARDで、イタリアン部門の「全国１位」を獲得。
現在は渋谷にある『biodinamico』の支配人を務め、後進の育成に励んでいる。
2020年、バリラジャパンが主催するパスタレシピのコンペティション「シェフ・オンライン・チャンピオンシップ」にて、ブロンズ賞を受賞。

フォローお待ちしております！
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KEN’s Italian プロデュース・制作：
Itaru Ogasawara
http://www.instagram.com/eataru

Production music courtesy of Epidemic Sound

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RECIPE

＜材料＞
２人前の分量です

・スパゲッティ 120g

・いかの塩辛 50g

・キャベツ ５〜６枚

・ニンニク １片

・豆乳 100g

・白ワイン 20g

・ピュアオリーブオイル 10g

・エクストラバージンオリーブオイル 10g

・黒コショウ 適量（お好みで）

＜作り方＞

1.
フライパンに、ピュアオリーブオイルと、細かく角切りにしたニンニクを入れる。
弱火で火を入れていく。

2.
塩分濃度1%のお湯に、スパゲッティを投入する。
ざく切りにしたキャベツも一緒にゆでる。

3.
フライパンにいかの塩辛を入れて、炒める。

4.
いかの塩辛の水分がある程度飛んだら、白ワインを入れる。

4.
柔らかくなったキャベツを、フライパンに入れる。

5.
スパゲッティは、表記の時間よりも１分短くあげる。
ゆで上がったら、フライパンに入れて強火で煮る。

6.
フライパンに豆乳を入れる。
水分量がちょうど良くなるまで、ヘラでかき混ぜながら煮る。

7.
火を止める。
エクストラバージンオリーブオイルを入れて、よく混ぜる。

8.
お皿に盛りつける。
お好みで、黒コショウをたっぷりかけて、でき上がり。

#料理
#時短
#イタリアン