【節約！鶏むね肉 作り置き5品&もやしレシピ6品】コスパ抜群！お弁当や晩ごはんに♪鶏むね2kg！もやし4袋使い切り｜便利な下味冷凍もご紹介♪ #鶏むね肉#もやし #おかず

【節約！鶏むね肉 作り置き5品&もやしレシピ6品】コスパ抜群！お弁当や晩ごはんに♪鶏むね2kg！もやし4袋使い切り｜便利な下味冷凍もご紹介♪ #鶏むね肉#もやし #おかず

最近、いろんなものが値上がりしていますよね💦
大容量パックの方がお得！と思って買ったものの、何を作ろう…？と悩むことはないですか？
今回は鶏むね肉2kg、もやし４袋を使ったレシピをご紹介します🧑‍🍳
作り置きできるものもあるので、ぜひ参考にしてみて下さいね♪

■目次
0:00　 オープニング
0:13 1品目：きゅうりのレモンナムル
2:40　 2品目：鶏むね肉となすの南蛮漬け
5:34 3品目：梅しそスティックチキン
6:59 4品目：しょうが醤油漬け(下味冷凍)
8:09　 5品目：タンドリーチキン(下味冷凍)
09:50　 6品目：もやしユッケ
10:49 7品目： ささみの塩昆布ナムル
11:53 8品目：もやしののりチーズ焼き
12:53 9品目：甘辛もやしつくね
14:26 10品目：麻婆豆腐風春巻き&とんぺい焼き

***

◆詳しい作り方はこちら◆
①【鶏むね肉ときゅうりのレモンナムル】
■材料
鶏むね肉 1枚
砂糖 小さじ1/2杯
塩 少々
酒 小さじ2杯
きゅうり 2本
塩 小さじ1/4杯
a. 鶏ガラスープの素 大さじ1/2杯
a. 砂糖 小さじ1杯
a. レモン果汁 小さじ2杯
a. にんにく（すりおろし）小さじ1杯
a. ごま油 大さじ1杯
a. 白いりごま 大さじ1杯

■作り方
1. きゅうりは千切りピーラでスライスします。
塩（小さじ1/4杯）をふって5分ほど置き、水気を絞ります。　
2. 鶏肉は、皮と余分な脂を取り除きます。
3. フォークで数カ所穴をあけ、砂糖、塩の順にすり込みます。　
4. 耐熱容器にうつし、酒をかけてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで2分30秒加熱します。
5. 裏返して、2分加熱し、そのあと余熱で中まで火を通します。
6. きゅうり、 (a) の調味料を入れて混ぜ合わせます。
7. 手で割いた鶏肉を加え、混ぜ合わせたら完成です。

②【ポン酢で簡単！鶏むね肉となすの南蛮漬け】
■材料
鶏むね肉 1枚
砂糖 小さじ1/2杯
味付塩こしょう 少々
片栗粉 適量
なす 3本
サラダ油 大さじ2杯
〈南蛮酢〉
砂糖 大さじ1/2杯
しょうが（すりおろし）小さじ1杯
ポン酢 70cc
水 50cc
輪切り唐辛子 1本分

■作り方
1. なすは、ヘタとガクを取ります。皮目にネギカッターで切り目を入れ、さらに3等分します。
2. 水にさらして、アク抜きし、しっかりと水気を取ります。
3. 鶏肉は、皮と余分な脂を取り除きます。
4. そぎ切りにし、砂糖、味付塩こしょうを揉み込みます。
5. サラダ油(大さじ1杯)を絡め、皮目を下にして焼きます。
6. 時々上下を返しながら、3~4分蒸し焼きにして取り出します。
7. 鶏肉に片栗粉をまぶして焼きます。
8. サラダ油(大さじ1杯)をフライパンに入れ、鶏肉を入れます。
色づいてきたら裏返し、2〜3分蒸し焼きします。
8. 南蛮酢の材料を混ぜ合わせます。
9. 容器に移したなす、鶏むね肉を漬け込み完成です。
少し時間を置くと、味が馴染みやすくなりますよ。

③【梅しそスティックチキン】
■材料
鶏むね肉 1枚
砂糖 小さじ1/2杯
酒 大さじ1/2杯
マヨネーズ 大さじ1/2杯
しょうゆ 大さじ1/2杯
片栗粉 大さじ2杯
梅干し 2粒
大葉 10枚
サラダ油 大さじ1杯

■作り方
1. 鶏肉は、余分な脂を取り除き、そぎ切りしてからスティック状に切ります。
2. 調味料を合わせて、漬け込みます。
3. 片栗粉を入れて揉み込みます。
4. 大葉の上に、叩いた梅干し、鶏肉をのせて巻きます。
5. サラダ油を引いたフライパンに並べ入れます。
6.焼き色がついてきたら裏返し、火が通るまで焼いて完成です。

④【しょうが醤油漬け】(下味冷凍)
■材料
鶏むね肉 1.5枚
a. しょうが（すりおろし）：小さじ2杯
a. 酒：大さじ2杯
a. みりん：大さじ2杯
a. 砂糖：小さじ1杯
a. しょうゆ：大さじ2杯
a. マヨネーズ：大さじ1/2杯

■作り方
1. 鶏肉は、余分な脂を取り除き、ひと口大に切ります。
2. (a) の調味料を合わせ、漬け込みます。
3. 平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせて、冷凍庫で保存します。
※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4. 冷蔵庫で解凍します。

▼召し上がる方法(唐揚げ)
冷蔵庫で解凍後、余分な水分を拭き取り、片栗粉をまぶして、
フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて160℃に熱し、火が通るまで揚げて下さい。

⑤【タンドリーチキン】(下味冷凍)
■材料
鶏むね肉 1.5枚
塩 少々
カレールウ 2かけ
水 大さじ3杯
ケチャップ 大さじ2杯
ヨーグルト 大さじ2杯
サラダ油 大さじ1杯

■下ごしらえ
カレールーは包丁で細かく刻んでおきます。

■作り方
1. ボウルにルー、水を入れてレンジ600Wで30秒加熱して溶かします。
2. 鶏肉は、余分な脂を取り除き、4~6等分の食べやすい大きさにし、フォークで穴を開けます。
3. ジッパー付き保存袋に入れ、塩を加えて揉み込みます。
4. 冷ました1に、ケチャップ、ヨーグルトを合わせます。
3. 鶏肉に加え、漬け込みます。
4. 平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。
※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。

▼召し上がる方法(タンドリーチキンサンド)
冷蔵庫で解凍後、フライパンで焼き目がつくまで焼いて裏返します。蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きします。
フランスパンにサニーレタス、タンドリーチキンを挟んで完成です。

⑥【もやしのユッケ】
＜材料＞
・もやし　1袋
・a. 焼き肉のたれ　大さじ2杯
・a. コチュジャン　小さじ1杯
・a. 酢　小さじ1杯
・a. ごま油　小さじ1杯
・a. 白すりごま　大さじ1杯
トッピング
・卵黄　1個分
・大葉　1枚

＜作り方＞
1. ボウルにもやしを入れ、レンジ600Wで2分加熱します。
2. しっかりと水気を拭き取ります。
3. ボウルに (a) を混ぜ合わせ、もやしを加えます。
4. 大葉をのせたお皿に盛り、卵黄をトッピングして完成です。

⑦【もやしとささみの塩昆布ナムル】
＜材料＞
・もやし　1/2袋
・鶏ささみ　2本
・酒　小さじ2杯
・味付塩こしょう　少々
・塩昆布　10g
・オリーブオイル　小さじ2杯
・しょうゆ　小さじ1/4杯
トッピング
・糸唐辛子　適量

＜作り方＞
1. ボウルにもやしを入れ、レンジ600Wで1分40秒〜2分加熱します。
2. ささみは筋を取り、酒、味付塩こしょうで味付けして、レンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取ります。
3. 水気を拭き取ったもやしに、ささみを裂きながら合わせます。
4. 塩昆布、オリーブオイル、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。
5. お皿に盛り、お好みで糸唐辛子を添えて召し上がれ。

⑧【もやしののりチーズチヂミ】
＜材料＞
・もやし　1/2袋
・コーン缶　1缶　65g
・とろけるチーズ　35g
・コンソメ　小さじ1杯
・塩　少々
・粗挽き黒こしょう　少々
・片栗粉　大さじ3杯
・焼き海苔　適量
・ごま油　大さじ2杯
トッピング
・ベビーリーフ　適量

＜作り方＞
1. ボウルにもやし、コーン缶、とろけるチーズ、コンソメ、塩、粗挽き黒こしょう、片栗粉を混ぜ合わせます。
2. ごま油を引いたフライパンに1/5量ずつ、円形に並べていきます。
3. チーズが溶けてきたら、小さく手でちぎった焼き海苔を貼り付けます。
4. 焼き目がついたら裏返し、もう片面も焼いて完成です。お好みでベビーリーフをそえて召し上がれ。

⑨【甘辛もやしつくね】
＜材料＞
・もやし　1袋
・豆腐　150g
・鶏ひき肉　　100g
・a. マヨネーズ　大さじ1と1/2杯
・a. 塩　少々
・a. 粗挽き黒こしょう　少々
・a. 鶏ガラスープの素　小さじ1/3杯
・a. 片栗粉　大さじ3〜4杯
・サラダ油　大さじ1杯
たれ
・酒　大さじ1杯
・みりん　大さじ2杯
・しょうゆ　大さじ1杯
・オイスターソース　小さじ1杯
トッピング
・大葉　適量
・白いりごま　適量

＜作り方＞
1. ビニール袋にもやしを入れて揉み、細かくします。
2. 豆腐、鶏ひき肉、(a) を入れて揉み込みます。
3. スプーンで、丸く成形します。
4. フライパンにサラダ油を引いて熱し、焼き目がつくまで焼きます。
5. 裏返して、蓋をし、弱火で4〜5分蒸し焼きします。
6. たれの調味料を入れ、煮絡めて完成です。お好みで大葉、白いりごまを散らして召し上がれ。

⑩【豚こまもやし炒めアレンジ2選】
＜材料＞
・もやし　1袋
・豚こま肉　180g
・にんにく（すりおろし）　小さじ1杯
・しょうが（すりおろし）　小さじ1杯
・a. 酒 小さじ1杯
・a. みりん　小さじ1杯
・a. オイスターソース　大さじ1杯
・a. しょうゆ　小さじ1杯
・サラダ油　大さじ1杯
・水溶き片栗粉　片栗粉小さじ1/2杯、水小さじ1杯

【麻婆豆腐春巻き】
＜材料＞
・豆腐　150g
・豆板醤　小さじ1杯
・焼き肉のたれ　小さじ1杯
・春巻きの皮　適量
・サラダ油　適量
トッピング
・水菜　適量

＜作り方＞
1. 豚こまもやし炒めを作ります。
フライパンにサラダ油を引いて熱し、豚こま肉、にんにく、しょうがを入れて炒めます。
2. もやしを加えてサッと炒め合わせ、(a) を混ぜ合わせて、回し入れます。
3. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、全体を炒め合わせて完成です。

1. 麻婆豆腐風春巻きを作ります。
豆腐はさいの目切りにし、ペーパータオルをのせた耐熱皿に広げ、レンジ600Ｗで2分加熱します。
2. 半量の豚こまもやし炒めと合わせます。
3. 焼き肉のたれ、豆板醤を合わせます。
4. 粗熱が取れたら、春巻きの皮にのせ包みます。
5. アルミホイルを天板に敷き、サラダ油を塗ります。
6. 春巻きを置き、表面にサラダ油を塗って、180℃のトースターで4〜6分ほど焼いて完成です。
7. お好みで水菜を添えて召し上がれ。

【豚平焼き】
＜材料＞
・卵　2個
・マヨネーズ　小さじ1杯
・サラダ油　小さじ2杯
トッピング
・お好み焼きソース　適量
・マヨネーズ　適量
・かつおぶし　適量
・小口ねぎ　適量

＜作り方＞
1. 豚こまもやし炒めを作ります。
フライパンにサラダ油を引いて熱し、豚こま肉、にんにく、しょうがを入れて炒めます。
2. もやしを加えてサッと炒め合わせ、(a) を混ぜ合わせて、回し入れます。
3. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、全体を炒め合わせて完成です。
丼にのせたりと、このままでもおいしく召し上がりいただけます。

1. 豚平焼きを作ります。
ボウルに卵を割りほぐし、マヨネーズを入れます。
2. フライパンにサラダ油を引いて熱し、卵を流し入れてヘラでかき混ぜます。
3. 卵が半熟状に固まったら、お皿にもったもやし炒めにのせます。
4.お好みでお好み焼きソース、マヨネーズ、かつおぶし、小口ねぎをトッピングして完成です。