【ボリュームロングサンド】

【ボリュームロングサンド】

【ボリュームロングサンド】
byもりたとしこ（盛りつけ師・料理家）

迫力満点！フランスパンをまるごと1本使ってアボカド、チーズ、サーモンをつめた長～いサンドイッチです。
みんなでちぎって食べよう☆（編集・鹿野）

材料（30cmのフランスパン１本分）
フランスパン（30cm）…… 1本
アボカド……1個
カマンベールチーズ……1個
スモークサーモン……12～16枚
アーリーレッド……1/3個
サニーレタス……2枚
サワークリーム……90ml
A　
　オリーブオイル……小さじ1/3
　レモン汁……大さじ1
　塩…… 小さじ1/4
レッドキャベツのスプラウト……適量

作り方
１．アボカドは縦にぐるりと切り目を入れ、両手でひねって2つに分ける。種を除いて皮をむき、5mm幅ほどの薄切りにする。バットにAを半量ほどふってアボカドを並べ、残りのAをふる。
２．アーリーレッドは薄切りにし、10分ほど水にさらして水けをきる。カマンベールチーズは放射状に16等分に切る。サニーレタスは５㎝四方に手でちぎる。
３．フランスパンに約１㎝幅に切り目を入れ、１つおきにサワークリームをぬる。サワークリームをぬったところに、サニーレタス、アーリーレッド、スモークサーモン、アボカド、チーズを順にはさむ。
４．根元を切ったスプラウトを散らして完成。具材をはさんでいない切り目ごとにちぎってどうぞ。

〈レシピ／もりたとしこ〉
盛りつけ師。料理家。フードスタイリスト。簡単でおしゃれな盛りつけのコツをわかりやすくアドバイスする盛りつけ専門レッスンが人気。料理本や商品パッケージの撮影スタイリング、企業などのレシピ開発をはじめ、雑誌やwebなどで活躍。

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