ものすごく柔らかでジューシーになる！ささみのチキン南蛮の作り方

ものすごく柔らかでジューシーになる！ささみのチキン南蛮の作り方

パサつくささみがとても柔らかくてジューシーに仕上がる、ささみのチキン南蛮の作り方を紹介です。ささみを柔らかくするために包丁で下処理をし、そして液に漬け、ジューシーに仕上がるように揚げて南蛮酢につけ、タルタルソースと合わせたささみのチキン南蛮です。作り方自体は簡単で、とても美味しくなっています！

（材料）
ささみ・・・・・・6本
全卵・・・・・・・2個
玉ねぎ・・・・・・1/8　
にんにく・・・・・1片

（ブライン液）
水・・・・・・・400cc
料理酒・・・・・20cc
塩・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・小さじ1

（タルタルソース）
砂糖・・・・・・小さじ1半
酢・・・・・・・小さじ半分
乾燥パセリ・・・小さじ半分
マヨネーズ・・・70g

（南蛮甘酢）
濃口醤油・・・・25cc
酢・・・・・・・25cc
みりん・・・・・10cc
砂糖・・・・・・20g
昆布の素・・・・小さじ1/3

（衣）
全卵・・・1個
薄力粉・・小さじ2

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