【時短】旨味たっぷり！ きのこのアヒージョ
Nittohクッキングレシピ Season3。今回のテーマは【時短】です。
実は簡単に出来るおもてなしメニュー！
きのこの旨味たっぷり！バゲットつけても美味しい！
＜ポイント＞数種のきのこを使うことで、旨味がアップします。
弱火でじっくり加熱して素材の旨味を引き出します。
＜材料＞
マッシュルーム 4個
しめじ 1/4株
エリンギ １本
まいたけ 1/2株
にんにく 1片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 100～120ml
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
パセリ 少々
バゲット 適量
＜作り方＞
1、きのこ類は石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切るか小房に分ける。にんにくは半分に切り、芯を取ってつぶす。
鷹の爪は中の種を取り除く。
2、小鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけます。泡がふつふつしてにんにくの香りがたってきたら、きのこを入れて加熱します。
3、5分ほど過熱し、きのこに火が通ったら塩、こしょうで調味をして軽く混ぜて火を止めます。
パセリを散らして、バゲットを添えて出来上がり。
＜調理時間＞約10分
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