色鮮やか枝豆の茹で方 端切りなし 塩は最少 大量も対応
毎年夫の実家から枝つきの枝豆を大量に頂きます(富山の義兄さんありがとうございます)
量が多いので両端を切る手間と塩を減らしました。サヤを切らずに茹で、後から塩を振ります。
茹で時間のおすすめは５～6分です。４分は豆の甘みが強くサヤの色も鮮やかですが硬いです。
7分以上茹でるとサヤから豆が出やすく色も悪くなります(豆によって茹で時間がかなり違います)
大量にある時は小分けにして数回繰り返して下さい。
お好みで茹で時間と塩を加減して下さい。しばらく置くと塩がしみ込みます。時間が経つほど濃くなるので塩の分量にご注意ください。
材料（１人分～）
枝豆 200gあたり
塩（味付け用）小さじ1
水(塩は入れない) たっぷり
