肉汁じゅわ〜な絶品ハンバーグ 和風玉ねぎソース #レシピ #ハンバーグ #ハンバーグレシピ Minced meat onion recipes ひき肉×玉ねぎ ひき肉×玉ねぎレシピ ひき肉レシピ 玉ねぎレシピ 肉汁じゅわハンバーグ和風玉ねぎソース
@aki_meshi_gram on 2023.11.19 10:09 am 𓎩レシピあり𓎩 うつわ好きによる食卓が映えるレシピ𐩢𐩺Nadia Artist🪴Lemon8厳選クリエイター🍋他のレシピは ▶︎ @aki_meshi_gram 🍎 いいね、保存、コメント励みになります📝つくれぽもお待ちしております🫢🤍 ✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ˗ˏˋ 肉汁じゅわ〜ハンバーグ ˎˊ˗ 私の得意料理の1つ👨🍳肉汁じゅわ〜なハンバーグです✨途中から玉ねぎソースで煮込むので火が通ってない心配もなし👍🏻💡和風玉ねぎソースでご飯が進みます🍚 〖 材料 〗 約2人前 牛豚ひき肉 200g 玉ねぎ 中1個 塩こしょう 適量 A卵 1個 Aパン粉 大さじ5 A塩 小さじ1/2 A中濃ソース 小さじ1 A生姜チューブ 2cm Aにんにくチューブ 2cm Aナツメグ 少々 B醤油 大さじ2 Bみりん 大さじ2 B酒 大さじ2 B砂糖 大さじ1 ✎𓂃 𝕣𝕖𝕔𝕚𝕡𝕖 𓈒𓂂𓏸 ①玉ねぎをなるべく細かくみじん切りにし、半量ずつに分けておく。 ②フライパンに少し多めの油(大さじ1.5くらい)をひき、 玉ねぎ半量を入れて塩こしょうと一緒に 飴色になるまでしっかり炒める。 ③炒めたら皿に取り出し、粗熱をとったら 冷蔵庫か冷凍庫でしっかり冷やす。 ④牛豚ひき肉、A をボウルに入れて粘り気が でるまでしっかりこねる。 半量ずつに分け、2.5cmくらいの厚みの 楕円型に形成する。 (空気をしっかり抜きたいので、 手のひらに打ち付けるようにしながら形成する。 肉汁が出てしまう原因になるので、 表面に穴があいていたりひび割れしている ところは指でなぞってなめらかにしておく。) ⑤フライパンに油(分量外)をひき、 中火でしっかり熱する。工程4を入れ、中火のまま1分半〜2分焼く。 ⑥ひっくり返したらそのまま1分ほど焼き、 玉ねぎ半量(炒めてないもの)とB を入れて 蓋をして弱火で4分煮込む。 ⑦蓋を開けて強火にし、1分ほど水分を飛ばす。 💡🄿🄾🄸🄽🅃💡 【肉汁を閉じ込めるコツ】・ひき肉、卵、炒めた玉ねぎはしっかり 冷やしておくこと。・玉ねぎはなるべく小さめのみじん切りで 飴色になるまでしっかり炒めること。・形成はとても大事なので 空気を抜く&表面をなめらかにすること・煮込む前にしっかりと表面に 焼き目をつけること レシピサイトNadiaでもレシピ公開中𐩢𐩺𝐍𝐚𝐝𝐢𝐚 𝐈𝐃 ▶︎ 472151 ✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 最後まで読んでいただきありがとうございました♡ぜひフォローもお待ちしております🫶🏼✨ #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん#簡単レシピ #時短レシピ #節約レシピ #レシピ #レシピ動画 #おうちごはん#cooking #フーディーテーブル #てづくりごはん365 #キッチングラム
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˗ˏˋ 肉汁じゅわ〜ハンバーグ ˎˊ˗
私の得意料理の1つ👨🍳
肉汁じゅわ〜なハンバーグです✨
途中から玉ねぎソースで煮込むので
火が通ってない心配もなし👍🏻💡
和風玉ねぎソースでご飯が進みます🍚
〖 材料 〗
約2人前牛豚ひき肉 200g 玉ねぎ 中1個 塩こしょう 適量
A卵 1個 Aパン粉 大さじ5 A塩 小さじ1/2 A中濃ソース 小さじ1 A生姜チューブ 2cm Aにんにくチューブ 2cm Aナツメグ 少々
B醤油 大さじ2 Bみりん 大さじ2 B酒 大さじ2 B砂糖 大さじ1
✎𓂃 𝕣𝕖𝕔𝕚𝕡𝕖 𓈒𓂂𓏸
①玉ねぎをなるべく細かくみじん切りにし、半量ずつに分けておく。
②フライパンに少し多めの油(大さじ1.5くらい)をひき、
玉ねぎ半量を入れて塩こしょうと一緒に
飴色になるまでしっかり炒める。 ③炒めたら皿に取り出し、粗熱をとったら
冷蔵庫か冷凍庫でしっかり冷やす。 ④牛豚ひき肉、A をボウルに入れて粘り気が
でるまでしっかりこねる。
半量ずつに分け、2.5cmくらいの厚みの
楕円型に形成する。
(空気をしっかり抜きたいので、
手のひらに打ち付けるようにしながら形成する。
肉汁が出てしまう原因になるので、
表面に穴があいていたりひび割れしている
ところは指でなぞってなめらかにしておく。)
⑤フライパンに油(分量外)をひき、
中火でしっかり熱する。
工程4を入れ、中火のまま1分半〜2分焼く。 ⑥ひっくり返したらそのまま1分ほど焼き、
玉ねぎ半量(炒めてないもの)とB を入れて
蓋をして弱火で4分煮込む。
⑦蓋を開けて強火にし、1分ほど水分を飛ばす。
💡🄿🄾🄸🄽🅃💡
【肉汁を閉じ込めるコツ】
・ひき肉、卵、炒めた玉ねぎはしっかり
冷やしておくこと。
・玉ねぎはなるべく小さめのみじん切りで
飴色になるまでしっかり炒めること。
・形成はとても大事なので
空気を抜く&表面をなめらかにすること
・煮込む前にしっかりと表面に
焼き目をつけること
レシピサイトNadiaでもレシピ公開中𐩢𐩺
𝐍𝐚𝐝𝐢𝐚 𝐈𝐃 ▶︎ 472151
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