簡単 明太ポテトサラダのディップ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
じゃがいも・・・1個
ツナ缶・・・35g
辛子明太子・・・1/2腹
クラッカー・・・適量
ドライパセリ・・・適量
酢・・・小さじ1
A: マヨネーズ・・・大さじ1
A: 塩・・・少々
A: 黒胡椒・・・少々
【手順】
(1) じゃがいもは2cm角に切って水(分量外)にさらす。辛子明太子は薄皮を除く。
(2) じゃがいもを茹で、竹串が刺さるくらい柔らかくなったら茹で汁を捨てる。
(3) 再び中火にかけて鍋を振り、粉ふきいもにする。
(4) 3をボウルに入れてじゃがいもをつぶし、温かいうちに酢を加えて混ぜて粗熱を取る。
(5) 4に汁気を切ったツナ、辛子明太子、Aを加えて混ぜる。
(6) 5をクラッカーの上にのせ、ドライパセリを散らす。
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