《味噌ダレ》手作りだと美味すぎ♪
善玉菌の活きた味噌ダレ
※味噌の善玉菌とは
麹菌ではなく
乳酸菌や酵母のことです
作り方は混ぜるだけ！
《材料》
生味噌 大さじ１
醤油 大さじ１
ごま油 大さじ１/２
はちみつ 大さじ１/２
おろし生姜 大さじ１/２
白いりごま 大さじ１
《お味噌選びのワンポイント！》
お味噌の善玉菌は熱に弱いので
【非加熱処理】
のお味噌を必ず選びましょう！
他にも
【アルコール・酒精・アミノ酸・香料】が入っていると、善玉菌は活きていないかも…
活きた菌が入ったお味噌は、風味がどんどん変わります。
保存方法にも注意が必要です
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