＜スマイルクッキング＞１５ ナスがコロコロ キーマカレー
https://www.hokkaido-np.co.jp/series/s_smile_cooking
ナスがコロコロ キーマカレー。暑い季節に向けて 野菜をしっかりとろう
【材料】（４人分）
★豚ひき肉…３００ｇ
★玉ネギ…１個
★ナス…３本
★Ａ（ニンニク…大さじ１、ショウガ…大さじ１）
★カレーパウダー…大さじ２
★塩…小さじ１
★こしょう…少々
★サラダ油
★Ｂ（トマトジュース…カップ１／２、固形ブイヨン…１個、水…１カップ、ウスターソース…小さじ１）
★ごはん
★つけ合わせ
（みじん切りしたパセリ、ゆで卵）
【きょうのポイント】玉ネギをいためると
玉ネギは、あめ色になるまでいためます。こげないように、色づき始めたら、弱火でじっくりとヘラを動かし続けましょう。
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