[至高のガパオライスの作り方]ブライン液と同じ効果を挽肉を煮込むことでジューシーにする
本場の調味料を使うことで本格的なワンランク上のガパオになります。ホーリーバジル、パクチーがあればさらに美味しさが増し本場の味になります。
ガパオライス2人前の分量
鶏もも挽肉 200g 玉葱2分の1個
パプリカ 4分の1個 ピーマン1個
ラード大さじ2
スイートチリソース 大さじ1
ナンプラー 小さじ1 オイスターソース小さじ1
鶏ガラスープの元大さじ1 水100～150cc
ゴマ油小さじ1 卵1個 乾燥バジル少々
ホーリーバジル、パクチーあれば少々
ここからは業務用スーパー、専門店で揃えられたらで大丈夫です
ココナッツシュガー小さじ1 砂糖でもOK
チリインオイル小さじ2分の1
シーズニングソース小さじ1
シーズニングペースト小さじ4分の1
ソイビーンソース小さじ1 醤油でも大丈夫
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