【すっきりとした酸味】オクラとワカメの酢の物
#料理 #オクラ #ワカメ
【材料】
わかめ（乾） 3g
オクラ 8本
[合わせ酢]
砂糖 小さじ2
しょう油 大さじ0.5
酢 大さじ3
みりん 大さじ0.5
だし（顆粒） 小さじ0.5
塩 少々
【作り方】
1.わかめは、多めの水に浸して5分ほど置いてください。
戻ったら水気を絞ってから、食べやすい大きさに切っておきます。
2.オクラは、ヘタと額の部分を切り取ったら、板ずりしてから
爪楊枝で何か所か穴を空けてください。
3.鍋に水を張って塩を入れ、沸騰したらオクラを入れて5分ほどゆでます。
ゆで上がったら氷水で色止めして、水気を絞ってから小口切りに
してください。
4.ボウルに合わせ酢の材料を混ぜておきます。
5.合わせ酢の入ったボウルに、オクラ、ワカメを入れて軽く和えたら
冷蔵庫で30分ほど、味をなじませてください。
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