【秋の食材】和食屋の焼きナスとナスの味噌汁の作り方「時短レシピ」[Autum] How to make grilled eggplant ＆ miso soupJapanese restaurant
和食屋の秋なすを使用したレシピ動画「焼きナス」と「ナスの味噌汁を」時短メニューとして同時に作り約9分で調理ができます！ナスの収穫の時期でナスが沢山収穫できた方やナスを頂いた方秋ナスを使ったレシピ（下記に「ナスの揚げ浸し」「米ナスの田楽味噌」のリンク有り）を紹介します！旬のナスを美味しく料理して沢山消費してください！
ー目次ー
0:42 調理開始 ナスの調理
1:20 焼き調理
1:58 ナスを使った他のレシピについて
2:27 焼く調理器具について
4:00 ナスの皮むき
5:07 ナスへの下味付け
5:25 ナスの味噌汁調理開始
7:20 ナスのみそ汁完成
7:30 焼きナス仕上げ作業
8:06 味をまとめる大根おろしの味付け
8:30 【重要ポイント】
8:49 焼きナスカット盛り付け
9:55 完成
10:05 総括まとめ
10:43 みそ汁に焼きナスを使う理由
「材料」
（焼きナス）
長なす
ミョウガ
カイワレダイコン
大葉
万能ねぎ
大根おろし
麺つゆ（創味の麺つゆ使用）
ゴマ
万能出汁 10
みりん 1
醤油 1
（ナスの味噌汁）
焼きナス
信州みそ 1
信州みそ粒タイプ 1
万能出汁
三つ葉
白だし
「鶏肉下味付けに少量」
【万能出汁作り方】
【心陽家流味噌汁の作り方】
ナスを使った過去レシピ動画
『米ナスの田楽味噌』
『さっぱりなすの揚げ浸し』
https://www.youtube.com/channel/UC8tT…
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お店の詳細
心陽家
0587-53-3569
愛知県江南市宮後町上河原30-1
ホームページ http://www.coharuya.com/
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Twitter 不明
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Recipe video using autumn eggplant from a Japanese restaurant: “Grilled eggplant” and “Eggplant miso soup” can be made at the same time as a time-saving menu and can be cooked in about 9 minutes! For those who have harvested a lot of eggplants during the eggplant harvest season, or those who have received eggplants, we will introduce recipes using autumn eggplants (links below include “Eggplant Fried Dip” and “Rice Eggplant Dengaku Miso”)! Cook delicious seasonal eggplants and consume lots of them!
-Table of contents-
0:42 Start cooking Cooking eggplant
1:20 Grilling
1:58 About other recipes using eggplant
2:27 About baking utensils
4:00 Peeling eggplant
5:07 Seasoning the eggplant
5:25 Start cooking eggplant miso soup
7:20 Eggplant miso soup completed
7:30 Finishing the grilled eggplant
8:06 Grated radish seasoning to bring out the flavor
8:30 [Important points]
8:49 Assorted grilled eggplant cuts
9:55 Completed
10:05 Summary summary
10:43 Why use grilled eggplant in miso soup?
“material”
(grilled eggplant)
Lengthen
Japanese ginger
Kaiware radish
Macrophyll
Green onions
Grated radish
Mentsuyu (using Somi mentsuyu)
Gum
All-purpose soup stock 10
Mirin 1
soy sauce 1
(Eggplant miso soup)
grilled eggplant
Shinshu miso 1
Shinshu miso grain type 1
All-purpose soup stock
mitsuba
White soup stock
“A small amount for seasoning chicken”
[How to make versatile dashi soup]
[How to make Shinyo family-style miso soup]
Past recipe videos using eggplant
“Rice eggplant with dengaku miso”
“Refreshing fried eggplant”
https://www.youtube.com/channel/UC8tT…
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Shinyo family
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