【新玉ねぎレシピ】坦々そぼろあんかけ

【新玉ねぎレシピ】坦々そぼろあんかけ

【絶対おいしい！】坦々そぼろあんは豆腐にかけても美味しい万能あん。
新玉ねぎを蒸し焼きにすることで甘味最高のレシピ！
#肉味噌#新玉ねぎ#そぼろあん

【新たまネギの坦々そぼろあんかけ】
材料
新玉ねぎ・・・・・・・・・・・2個
豚ミンチ・・・・・・・・・・・150g
おろし生姜・・・・・・・・・・小さじ1
にんにく・・・・・・・・・・・1片
青ネギ・・・・・・・・・・・・（小口切り）

ー調味料ー
鶏がらスープ・・・・・・・・・大さじ1/2
水・・・・・・・・・・・・・・150cc
酒・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・・・小さじ1
豆板醤・・・・・・・・・・・・小さじ1
甜麺醤・・・・・・・・・・・・大さじ1
水溶き片栗粉1：1（片栗粉：大さじ1 水：大さじ1）

【作り方】
①玉ねぎは芯を取らずに8等分に切ります（ばらばらにならないように）フライパンに並べて蒸し焼きにします（10分くらい）
②別のフライパンでおろし生姜とにんにくを炒め香りが出てきたら肉を入れて炒めます
③あらかた火が通ったら酒：小さじ1を入れアルコールを飛ばします
　砂糖、鶏がらスープ、しょうゆ、水、甜麺醤、豆板醤を順番に分量入れていきます
④煮汁が半分くらいになったら一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れ再び火をつけ、とろみが出てきたら出来上がりです
⑤器に蒸した玉ねぎを並べてそぼろ餡をかけて小口ネギを散らします