《レシピつき》新食感！春巻きの皮de『エビパリフライ』#shorts #おうちごはん#food#japanesefood
美味しそう！作ってみたい！と思った方はコメント欄で「🤤」で教えてください💕
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『今日のレシピ』
🍳エビパリフライ
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みなさん、こんにちわ😆
今日ご紹介するレシピは、春巻きの皮de『エビパリフライ』です👨🏻🍳💕
通常のエビフライとはまた違った新食感！🫣
春巻きの皮を使うことで名前の通りすごくパリパリに仕上がります🥹💕
揚げて少し時間が経ってもサクサク感は残ったまま！！油っこさもなくすごく軽い口当たりで、思わずたくさん食べちゃいます🤤🌸
皆さんが知っているエビフライとはまた一味違うエビパリフライ！🍤これはお子様も喜ぶこと間違いなしです🥰
春巻きの皮をエビに巻き付けたあとは、そのまま冷凍保存も可能🙆🏻♀️
お弁当にも入れていただけます✨
春巻きの皮を使うだけで、お店のような仕上がりになりますので、皆さんぜひ一度お試しください👨🏻🍳💕
それではご紹介します✨
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・🕛調理時間：20分
【材料】2人分
下処理済みのエビ・・・・・・・・6尾
春巻きの皮・・・・・・・・・・・5枚
塩こしょう・・・・・・・・・・・少々
『バッター液』
A薄力粉・・・・・・・・・・・・大さじ4
A水・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
A卵・・・・・・・・・・・・・・1個
『チリソース』
Bケチャップ・・・・・・・・・・大さじ2
Bマヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ1
Bレモン汁・・・・・・・・・・・小さじ1
B豆板醤・・・・・・・・・・・・小さじ1
サラダ油・・・・・・・・・・・・適量
【下準備】
容器にBを入れて混ぜ合わせる。
【作り方】
1️⃣ エビの腹に5ヶ所切り込みを入れて、エビの筋が切れるまで、身をそらせて伸ばす。バットなどに並べて全体に塩こしょうをする。
2️⃣ 春巻きの皮を重ねて4等分に切り、1mm幅の薄切りにする。
3⃣ ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
4️⃣ ラップをひいてエビの身の長さに合わせて2を薄く引く。エビを3に入れて余分な液を落として春巻きの皮にのせ、2を巻き付けてラップで丸める。冷蔵庫で5分ほど落ち着かせる。
5️⃣鍋にサラダ油を入れて160度まで熱し、5のエビを入れて優しく回しながら、きつね色になるまで揚げる。バットにうつして、余熱で2〜3分ほど火を通す。
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✅ポイント
❶ エビは切れ目を入れたあと、プチッとなるまで身を反らして筋を切ってください！そうすると綺麗に真っ直ぐになります✨
❷工程3の状態で冷凍保存も可能です❣️
揚げる前に500wで40秒ほど加熱して解凍してから揚げてください！
❸エビをバッター液につける時、しっかりと余分な液を落としてから春巻きの皮にのせて巻いてください！しっかりと落とすことでべちゃべちゃにならず、巻きやすくなります👨🏻🍳
❹エビを油に入れてすぐ春巻きの皮を巻き付けるように回してください！そうすることで、よりふわっと綺麗なエピパリフライに仕上がります😊
❺ 春巻きの皮は焦げやすいので、油で揚げる際、きつね色になったらすぐに取り出して余熱で火を通してください😌
質問等ございましたら、気軽にコメントください！お待ちしております💓
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2022.12.02 …
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2 Comments
大変そうだけどめっちゃ美味しそう
これは最高に美味しそう、、エビ好きにはたまらない🤤🤤