【簡単料理】#88 あさりと春キャベツの酒蒸し　春満喫！料理の完成!レモンをギュッと絞って！

【簡単料理】#88 あさりと春キャベツの酒蒸し　春満喫！料理の完成!レモンをギュッと絞って！

#あさり　#春キャベツ　#酒蒸し　#簡単　
【調理時間】５分（下準備除外）
【材料　２人分】　　　　
春キャベツ　200g
あさり　150g
酒　大さじ2
濃口醤油　小さじ１
バター　5g
青ネギ　適量
【作り方】　
①　キャベツの葉は手でちぎり、
　　茎は千切りにする。　
②　フライパンにキャベツを敷
　　き、上にあさりをのせて酒を
　　ふりかけて蓋をして蒸し煮す
　　る。約２〜３分。
③　あさりの口が開いたら、醤油　　
　　を回し入れ、バターも入れて
　　溶かす。
④　③を盛り付けて小口切り青ネ
　　ギを散らし、櫛形レモンを添
　　えて完成。
【ポイント】
・　あさりの口が開いたら火をす
　　ぐ消してください。何時まで
　　も火を入れるとあさりが小さ
　　く固くなります。
・　最近の市販あさりは砂抜きし
　　てあることが殆で、すぐ使わ
　　ない場合（翌日以降、きれい
　　に洗って、冷凍保存してくだ
　　さい。使う際は冷凍のまま使
　　います）
【器】アラビア　ウートゥア