簡単＆すごく美味しいスープカレーの作り方【スパイスカレー】

簡単＆すごく美味しいスープカレーの作り方【スパイスカレー】

出汁と鶏の旨味がバッチリ効いた
美味しい丸ごと骨付きチキンの
スープカレーのレシピ動画です。

スープカレーは十数年前
本場の札幌で食べたのが初めてなんですけど、
「スパイスカレー」という概念もまだ存在しない頃に
結構な衝撃を受けたのを覚えてます
（確か、ピカンティっていうお店だった）。
自作したのも、スパイスカレーより
スープカレーのほうが先だったんだよな。

今回のレシピは、元祖スープカレーというよりも
スパイスカレーの作法を踏襲したものになってますが
すごく美味しい事に違いはないので
お試し頂けたら嬉しいですね。

あと、カメラとか編集環境とか変わったので
今回の動画はかなり難産でした。
マイクがダメダメで何度も録り直したにもかかわらず
音のこもったまま投稿してしまったため、
慌てて再収録＆再UPしました…
（音がプツプツ途切れるのもそのせい）

良いマイク買ったので
次からだいぶマシになります。

ともぴこ

******

材料（１皿分）
※2021/9に２皿分→１皿分に修正しました。

骨付鶏もも肉：１本

水：５００ml
昆布：適量　　煮干し：２〜３匹

クミンシード：小さじ1/2　　カルダモン：３粒
クローブ：３粒　　シナモン：１片
サラダ油：大さじ３

玉ねぎ：大１個
生姜・にんにく：１片ずつ（擦りおろして水溶き）
カットトマト：６０g

コリアンダー：小さじ１　　クミン：小さじ１
ガラムマサラ：小さじ１　　フェヌグリーク：小さじ1/2　　
カイエンペッパー：小さじ1/2　ターメリック：小さじ1/2
ドライバジル：適量
塩：小さじ１

醤油：大さじ１

※トッピングは各自お好みで。

******

◆商品リンク（お皿）

Common プレート 24cm
https://amzn.to/3YkNdtk

渕十草 大皿 24cm
https://amzn.to/3ITKtgR

TAMAKI プレートL エッジライン ベージュ
https://amzn.to/3ZDwVg0

TAMAKI プレートL エッジライン グレー
https://amzn.to/3mkEny9

均窯スカイブルー9寸丸皿
https://amzn.to/3EX4xNW

Anyware プレート L 約24cm
https://amzn.to/3ESArv9

◆商品リンク（調理器具）

貝印 KAI 計量スプーン
https://amzn.to/44Ygyxl

ぶんぶんチョッパースーパー5
https://amzn.to/3O7TVjg

前川金属 アルミ製手付マッコリカップ
https://amzn.to/3DsAZa3

◆ お仕事のご依頼はInstagramのDMからお願いします。
Instagram : tomopicosan

編集ツール：M1 MacBook / Final Cut Pro X

スパイスカレーの作り方・レシピ　再生リスト　https://www.youtube.com/playlist?list=PL2SZiBKxXXnkGYcRov0b0r3y1eiMRNkWh

間借りカレー店「Calen」大阪・関目にて営業してます。
#スパイスカレー #お兄curry #間借りカレー #作り方 #レシピ #大阪スパイスカレー #ともぴこ