【サーモンづくしPart2】サーモンとアボガドのタルタル【ハラスを使った美味しいレシピ】
サーモンの大トロ ハラスを使ったタルタルです。
動画内では手の温度が伝わらないよう手袋をして、短時間で切るように心がけてます。
脂ノリがすごくて、美味しんですよね。みなさんぜひお試しください。
【レシピ】
サーモンハラス ２３０g
セルフィーユ、ディル、バジル 各1.5g
ケッパー ８g
玉ねぎ３０g
バージンオイル １８g
白ワインビネガー ７g
塩１g
白胡椒
アボガド１個
マヨネーズ２０g
ポン酢１０g
1 Comment
家族が大好きなサーモンとアボカドのタルタル！
今まではハーブを入れてなかったけど、今回は入れてみた。
いやぁ、、別物になりました！甘エビも安かったので三段重ねで作りました。
もちろん、美味しいラボのガーリックトーストを添えました！