とろとろクリーミーな「グラタン」の作り方
今回はクリームグラタンのレシピをご紹介します。
【ベシャメルソースの材料】
バター 30g
牛乳 500cc
薄力粉 30g
塩 適量
コショウ 適量
ナツメグ 少々
【クリームグラタンの材料】
鶏肉 １枚
オリーブオイル
玉ねぎ 1/2 個
しめじ 1パック
白ワイン 20cc
ベシャメルソース
ブロッコリー お好みで
ジャガイモ お好みで
パルメザンチーズ 適量
シュレッドチーズ 適量
【ベシャメルソース作り方】
・牛乳を温めます。
・バターを火にかけて、薄力粉を入れて混ぜます。
・粉気がなくなったら温めた牛乳を入れます。
・軽く塩コショウをします。
・ナツメグを少量入れて混ぜます。
【クリームグラタンの下準備】
・玉ねぎをみじん切りにします。
・ブロッコリーとジャガイモは茹でておきましょう。
・鶏肉は焼いておきましょう。
・オーブンは予熱しておきましょう。
【クリームグラタンの作り方】
・鍋にオリーブオイルを敷いて玉ねぎを入れて炒めます。
・しめじを入れて炒めます。
・鶏肉を入れて混ぜながら炒めます。
・白ワインを入れて、水分を飛ばします。
・ベシャメルソースを入れます。
・ブロッコリーとジャガイモを入れて混ぜます。
・耐熱容器に入れて、パルメザンチーズとシュレッドチーズを振りかけます。
・オーブンで250℃で8〜10分焼いたら完成です！
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愛情あふれる優しい味がするクリームグラタン。ベシャメルソースの作り方。
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