【カリサク食感】15分おかず！甘辛だれが最高においしい「鶏肉とさつまいもの甘酢炒め」 #簡単レシピ #簡単レシピ #料理 #簡単ごはん #cooking #さつまいも #鶏もも肉 #晩御飯

【カリサク食感】15分おかず！甘辛だれが最高においしい「鶏肉とさつまいもの甘酢炒め」 #簡単レシピ #簡単レシピ #料理 #簡単ごはん #cooking #さつまいも #鶏もも肉 #晩御飯

【調理時間】
15分

【材料(2~3人分)】
鶏もも肉 250g
さつまいも 1/2本(200g)
れんこん 小1本(150g)
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 大さじ4
サラダ油 適量

⚫︎調味料
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
黒いりごま 大さじ1
【手順】
① さつまいもとれんこんは1cm幅に切る(大きい場合は半月切りにする)。水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。
② 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
③ ポリ袋にさつまいも、れんこん、鶏肉、片栗粉を入れて口を閉じ、振って片栗粉を全体にまぶす。
④ フライパンに底から1cmほどサラダ油を入れて熱し、③を並べて裏返しながら6分ほど揚げ焼きにして火を通す。一度取り出して油を油を拭き取り、⚫︎調味料を入れる。煮たったら鶏肉と野菜を戻し入れてとろみがつくまでからめたら完成。

⭐️ポイント⭐️
さつまいもとれんこんは先にレンチンしておくと、
【火の通りを時短できる上、吸油率を下げられて胃もたれせずヘルシーに】仕上がります！

大学芋や中華炒めにも活用できる技なのでぜひご活用ください♪