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おうちの焼肉が何倍も楽しくなる！秘伝の焼肉ダレを公開【笠原流 焼肉】
夏だ！ビールだ！焼肉だ！
今回は、おうちの焼肉が何倍も美味しくなる下味の付け方に
笠原流の絶品オリジナルダレを３種類ご紹介！
美味しい焼肉でスタミナをつけて暑い夏を乗り切ろう！
■焼肉 タレ３種（２〜３人前）
【材料】
焼肉用カルビ・ロース 各200g、サンチュ 適量、かいわれ大根 適量
A（塩 小さじ1、砂糖 小さじ1、コショウ 少々、ごま油 大さじ1）
【作り方】
① 肉にAを揉み込んで下味をつける。
② フライパンを中火で熱して①を焼く。
③ お好みのタレをつけて
サンチュやかいわれ大根を巻いて食べる。
■ピリ辛ねぎダレ
【材料】
長ねぎ 1/2本
A（コチュジャン 大さじ2、ごま油 大さじ1、酢 大さじ2、醤油 小さじ2、砂糖 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1、梅酒 大さじ1、白ごま 大さじ1）
【作り方】
① 長ねぎをみじん切りにする。
② ボウルで①とAを混ぜ合わせる。
■りんごおろしダレ
【材料】
りんご 1/2個、玉ねぎ 1/2個
A（醤油 大さじ5、はちみつ 大さじ3、おろし生姜 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1、黒コショウ 少々）
【作り方】
① りんごは皮ごとすりおろす。
② 玉ねぎはすりおろして
布で包み水気をしっかりしぼる。
③ ボウルで①・②・Aを混ぜ合わせる。
■レモンわさびダレ
【材料】
サラダ油 大さじ1
A (チューブわさび 小さじ2、塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、レモン汁 大さじ2))
【作り方】
① Aを混ぜ合わせ、わさびが溶けたら
サラダ油(大さじ1)を加え混ぜ合わせる。
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#賛否両論 #焼肉 #料理レシピ
39 Comments
これ市販のタレより美味しい
最初のつかみが最高で、いつも笑わせていただいています。同世代だから、同感です👍笠原さんのレシピが動画で見られる時代、感謝感謝です。
いつも楽しく拝見させていただいています。本動画の焼肉とは関係ない食材なのですが、知人が梅農家をしておりまして、毎年南高梅を贈ってくれているのでありがたく梅酒や梅干しなどを作っていますが、梅酒と梅ジュースに漬けていた梅の処遇に難儀しておりまして、漬けていた梅をどうにか活用できないか教えてください。液体の方は完飲しています(笑)
昭和の焼き肉屋、懐かしいです。子供の頃、興味本位でカルビスープを頼んで、あまりの辛さに悶絶したのを今でも覚えています。
夏の焼き肉にこんなタレが有れば最高ですねやべちゃんは可愛いですね～。
瓶のカルピス&ブドウ味!!懐かしいです。
焼き肉に下味、やってみます。
🤣ハロートーク マジ最高🎉
西城秀樹のりんごとハチミツ😊！
懐かしいぃ😊
50過ぎたら😊
15:49
50過ぎてるけど
めちゃくちゃ元気www（笑）🤣
撮影終わりのメイキングとかみたい！笠原の裏側ドキュメンタリーみたいなw
下味はいいですね．レモンわさびだれ初めてですぐに作りたい。
笠原さんのような人が上司だったら
お仕事楽しいだろうな～
と思いながらいつも見ています🤗
市販の゙焼き肉のタレ、お店の゙味と
全然違うので、今度はぜひ笠原さんの三種の゙タレ作って家族に喜んで貰いたいです🤣
梅も含めて果物アレルギーがあり、食べられるのは柑橘、葡萄、スグリ系のみです。
替わりに使える野菜類はありますでしょうか。
ご教示頂けますと有り難く存じます。
肩ロースとハラミは好きですね＼(^^)／
焼肉店で牛タンは見かけなくなった……。代わりに豚タンがありますね。
教えて頂いたとおり作ってみました。お肉は柔らかく、ジューシーに仕上がり、タレなしでも驚きの美味しさでした。
コチュジャンのタレも辛さと酸っぱさ、ネギやニンニク風味がお肉に合って美味しかったです。
笠原さんのレシピは毎回予想を超える美味しさで、毎日の生活に楽しみをいただいています。有難うございます。
笠原さん、塩コショウ+砂糖の下味、やってみました。
特にお弁当二したお肉が絶品でした!
また焼いてる時のメイラード反応も出やすく、良かったです!
やたら韓国風って推してくるけど、個人的には韓国風じゃない方がいいな～(笑)
そもそも論で、焼肉は韓国料理じゃなくて日本食ですしね。
さすが笠原さん。同級生のあばれはっちゃくからのクイズダービーもしくわ、まんが、日本昔話からのクイズダービーで、はらたいらに3000点が懐かしいですわ。お中元でカルピスとか裕福だったんですね。うちは、植物油とかどーでもええものばかりでしたわｗｗｗ
焼き肉ご飯他はいらないね。
知識の宝庫ですね～
初めてコメントさせて頂きます
家で焼肉は敬遠しておりましたが 笠原シェフをリスペクトしておりますので 早速作ってみました
タレ最高！です 3種ってのが これ又最高！ほかのも又機会があれば教えてほしいです
もう市販のタレは買いません！ 又下味でオーストラリア製のお肉も美味しく頂きました♪冷めても美味しいのは 下味のおかげかな
とにかく 美味しかったので コメントさせて頂きました 笠原シェフ最高！❤
ビール持ってこーい！！こういう食事は、「ご飯食べ過ぎる危ないやつ」と家では言います。
4:22 ピリ辛ねぎ
6:13 りんごおろし
9:14 レモンわさび
ただの自分のメモ
美味しそうです。食べたくなりました😮
高評価が笠原様だらけになっていく私のYouTube
お家で本格焼肉！
食べたいです！
3種作りますね
わさびレモン今度作ってみよ
サラダ油じゃなくて米油とかでもいいのかな？
矢部さん可愛いハムスターみたいｗ
怖いわ
美味しそう！
お中元カルピス懐かしい〜！！
私はビールとセットになってるジュースのリンゴが好きでした
初コメです。サムネ見て野々村真さんかと思いました😂 美味しそうですね！
市販のタレは甘かったりしょっぱかったり中々いいのが無いので是非こちらのタレ作ってみます。肉に下味、やっぱりつけた方がおいしそう！！
若いスタッフたちはライスを序盤に頼んで、少しでも腹を満たそうとしてるのでは…。ビール頼んでるけど。笑
オークションでゲットした昭和の焼肉屋さんのロースター持ってます。都市ガスのガス火で、部屋の中では焼くと嫁に怒られるので、ガスファンヒーター用のガス栓から4mくらい、ガスホース伸ばしてベランダで焼いて食ってます。
あ〜，いつものことながらめちゃ面白かったです．レシピはもちろんすごい参考になるのですが，お話が面白すぎて，，，焼肉のたれ作ってみますね！
メモ
⓪下味 2:33
・塩（小さじ1）
・砂糖（小さじ1）
・白い胡椒（少々）
・ごま油（大さじ1）
①ピリ辛ねぎダレ 4:21
・白ネギ1/2みじん切り
・コチュジャン（大さじ2）
→豆板醤代用可（大さじ1以下）
・ごま油（大さじ1）
・酢（大さじ2）
・醤油（小さじ2）
・砂糖（大さじ1）
・おろしにんにく（小さじ1）
・梅酒（大さじ1）
→梅干し叩いて代用可（少量）
・白ごま（大さじ1）
②りんごおろしダレ 6:10
・2つすりおろす
→りんご1/2皮ごと
→玉ねぎ1/2 →→→汁だけ使う
・醤油（大さじ5）
・はちみつ（大さじ3）
・おろし生姜（小さじ1）
・おろしにんにく（小さじ1）
・黒コショウ（少々）
③レモンわさびダレ 9:14
・チューブわさび（小さじ2）
・塩（小さじ1/2）
・砂糖（小さじ1/2）
・レモン汁（大さじ2）
わさびを解いた後
・サラダ油（大さじ1）
◎3つとも鶏肉、魚のソテーにも合う
冷蔵保存で5日持つ
内の孫娘は美味しい水さえあればジュースは飲みません。ジュース買わなくて助かります（笑）焼肉のタレはエバラの焼き肉のタレにたどり着きました😅笠原さんどうしよう!?浮気はできない（笑）どうしよう😂
タレが激ウマでした😊
今日BBQをするときに、まさにカルビ200ロース200買ってきてこの内容で下味をつけましたが、小さじ 1では塩では塩キツすぎて残念な結果になりました。塩の種類によるかもしれませんが塩の量は注意してください。