【玉ねぎステーキ】簡単に甘味を引き出す作り方のコツ！
超絶美味しい一品料理「玉ねぎステーキ」の超簡単なレシピです。フライパンだけでプロ並みガリバタ醤油めんつゆダレの作り方のコツはコレ！
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～レシピ～
玉ねぎ：１個
牛脂 ：１個
バター ：大さじ１
塩・ブラックペッパー：少々
刻みネギ：適量
特製ダレ
・めんつゆ：大さじ2
・醤油 ：小さじ２
・水 ：大さじ１
・にんにくチューブ：小さじ１くらい（お好みで）
～作り方～
1. 玉ねぎを４等分に輪切りして爪楊枝を刺す
2. フライパンに中火で牛脂を溶かし玉ねぎを投入
3. 両面に軽く焦げ目をつけたらお好みで塩コショウ
4. 水分が出てきたらバターを投入し溶かす
5. タレを入れ蓋をして弱火で蒸し焼き２分くらい
6. 蓋をあけてタレを軽く煮詰め味を染み込ませて完成
お好みで刻みネギを
～ポイント～
・玉ねぎは半分に切ってから更に半分にすると簡単に４等分できる。
・輪切りした玉ねぎは爪楊枝を通すとフライパンでバラバラになりにくい。
・牛脂が無かったらサラダ油でもOKですが、独特の鉄板焼の時に肉と一緒に焼いた玉ねぎの風味に近くなってオススメです。牛脂はスーパーで肉を買ったついでに無料にもらえることが多いので、是非お試し下さい。
・バターは焦がしすぎると香りが飛んでしまうので、溶けたらすぐタレを入れた方が濃厚なソースになりますよ。
・蒸し焼きにすることで、時短になる上に中までトロトロ食感で甘味が引き出されます。
タレに鷹の爪一本と砂糖を小さじ半分くらい入れると甘辛ダレに早変わりします。個人的に禁酒中ですが、おつまみにはこっちのが合うかも…。。。
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