市販のルーはいらない！ほうれん草とチーズの優しい味のクリーム煮の作り方

市販のルーはいらない！ほうれん草とチーズの優しい味のクリーム煮の作り方

こんにちは。
料理研究家の鈴木美鈴です。

寒くなってくると温かい料理が欲しくなりますよね。

特にクリーム煮はお子さんに人気なので、良く作る方も多いと思います。

今回はその人気の高いクリーム煮を、
ルーを使わないで作っていこうと思います。

具材は、ほうれん草と玉ねぎと
ウィンナーなのでカルシウムも
かなり豊富なので食べざかりのお子さんに食べていただきたいな。

味付けもシンプルなので、
ほうれん草本来の美味しさが
味わえるやさしい味のクリーム煮です。

動画内では所々でポイントをお話ししていますので、
どうぞ最後までご覧になってみて下さいね。

【ほうれん草とチーズのクリーム煮】
〈材料・2〜3人分〉
・ほうれん草 1束
・玉ねぎ 1/2個(約100ｇ)
・ウィンナー 5本
・バター 10g
・薄力粉 大さじ3
・溶けるチーズ 30g
・牛乳 400cc
・みりん 大さじ1
・塩こしょう 各少量

〈作り方・調理時間10分〉
①ほうれん草は洗って耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、
600wで3分レンジで加熱する。

② ①を水に3分浸し水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
ウィンナーは表面に切り込みを入れて斜め半分にに、玉ねぎは薄切りにする

③フライパンにバターを入れ中火で熱し、
バターが溶け始めたら玉ねぎと
ウィンナーを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

④火を止めて薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、
牛乳とみりんを加えヘラで混ぜながらとろみをつける。

⑤溶けるチーズ、ほうれん草を加えチーズが溶けるまでヘラで混ぜながら煮て、
味をみて足りないようなら塩こしょうで味を調える。

＜コツ・ポイント＞
・ほうれん草の根元は砂が残っている事があるので、
　食べやすい大きさに切った後に良く洗って下さいね。
・玉ねぎはじっくり炒めると甘みが増します。
・濃い味の方は、顆粒コンソメを小さじ1ほど牛乳を入れる時に加えて下さいね。

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