【おかわり確定】旬の食材を使った春のカレーレシピ！筍キーママタル | エリックサウスマサラダイナー
東京 渋谷に店舗を構えるのは【エリックサウスマサラダイナー】
南インド伝統料理とスパイスを駆使した料理を中心に
エスニック料理をお出しするお店のシェフがお届けする
今回の一品、筍キーママタル
キーマは筍、マタールはグリンピース
２つの食材をメインに作るカレー料理
インドカレーの定番をご家庭でも召し上がってみませんか？
★point
0:00 オープニング・料理紹介
0:34 炒める
4:23 煮込む
7:30 盛り付け
8:07 完成
■食材
●材料
鶏ひき肉・・・200g
玉ねぎ・・・60g
グリーンピース・・・30g
トマト・・・80g
たけのこ・・・70g
サラダオイル・・・15g
水・・・100ml
塩・・・4g
●パウダースパイス
コリアンダー・・・1g
クミン・・・1g
カイエンペッパー・・・1g
ターメリック・・・1g
ガラムマサラ・・・2g
■手順
●炒める
1.鍋に油を少なめに引く
2.ひき肉を入れる
3.みじん切りのニンニク・しょうがを入れる
4.コリアンダー・クミン・ターメリック・チリを1ｇずつ合わせたパウダースパイスを入れる
5.ガラムマサラ・塩を入れる
6.混ぜながら炒める
7.太千切りにした玉ねぎを入れる
8.トマト・筍を入れる
9.グリーンピースを入れる
●煮込む
10.水100mlを加えて10分煮込む
11.更に煮込んでドライタイプのキーマカレーに仕上げる
12.器に盛り付ける
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◇エリックサウスマサラダイナー◇稲田俊輔(いなだしゅんすけ)
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東京都渋谷区神宮前6-19-17 ＧＥＭＳ神宮前5Ｆ
営業時間
ランチ｜
11：30～15：00（L.O.14：30）
ディナー｜
17：30～22：00（フード L.O.21：00 ドリンク L.O.21：30）
定休日
水曜日
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