【365日のパンとスープ】あさりと豆乳の塩麹スープ

【365日のパンとスープ】あさりと豆乳の塩麹スープ

【365日のパンとスープ】あさりと豆乳の塩麹スープ
（instagramアカウント sanju_wsa さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・キャベツ：4枚
・玉ねぎ：1/4個
・あさり(むき身)：100g
・マッシュルーム：5個
・ブロッコリー：80g
・にんにく(すりおろし)：小さじ1杯
・塩麹：大さじ4杯
・水：200cc
・調整豆乳：200cc
・粗挽き黒こしょう：少々

■下ごしらえ
・ブロッコリーは小房に分けて塩を加えた熱湯でさっと茹でます。
・キャベツはざく切り、玉ねぎは角切り、マッシュルームは薄切りにします。

■作り方
①鍋に水大さじ2杯(分量外)、マッシュルーム、キャベツ、玉ねぎ、あさり、にんにくを順に重ねて塩麹を振り入れます。

②フタをして強火で3分加熱します。弱火にして10分蒸し煮にします。

③野菜に火が通ったら水、ブロッコリーを加えて温めます。

④豆乳を加えて沸騰直前まで温めたら黒こしょうを加えて完成です。

■コツ・ポイント
・蒸し煮をしている途中で水がなくなり焦げつきそうな場合、水を大さじ1〜2杯足してください。
・豆乳を入れたら沸騰させないようにしてください。
・最後味見をして、薄いようでしたら塩で調整をしてください。

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