【肉を超えます】全ての“美味しい”を吸収したナスの破壊力！【LA BONNE TABLE・中村和成】クラシル #シェフのレシピ帖｜クラシル
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ステーキが食べたい…でも牛肉は高くて変えない…
そんなあなたに、牛肉を超えた最強に美味しい茄子のステーキ丼！
LA BONNE TABLEでシェフを務めるフレンチの新鋭！中村シェフに教えていただきました。
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0:00 動画スタート
0:14 シェフ紹介＆本日のレシピ
0:36 美味しさの決め手!!ナスの下処理方法
2:30 野菜を切る
4:32 片栗粉をまぶしてナスを焼く
8:03 ステーキソースを作る
10:07 盛り付け
11:25 試食タイム
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シェフのレシピ帖
中村和成
22 Comments
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最後の スプーンで なすを食べようとして一口食べた辺りから 美味しくてテンションあがっちゃって リップサービスにも エンジンかかっちゃったぁ！ ところが 楽しいですねですね🍀
素晴らしいと思う
ソースよ俺に絡めって好き
ナスはね炭火で焼いて醤油で食べるのよ、、
スリムクラブのまえださんですよね？絶対に
茄子ステーキのソースは他でも応用できそう
イケボ
今度作ります！！！ソースが万能っぽい！！！
作ってみたら想像の5倍うまくて「は？」ってなりました笑
ステーキの座を牛から奪った！本当かよ、今度やってみよう。
シェフが愛おしいですね。
俺に絡め！
ソースだけじゃなく、たくさんの方もシェフに絡みにコメント書いてらっしゃる。
愛されるお人柄ですね。
ナス料理に困っていました。早速作りたいです😊
食わなくても旨い動画の成功例！腹がへった😭😭
ナス余ってるんでつくるっきゃないわ
夏野菜のナス🍆をいっぱい使って今の時期にぴったりですね、ニンニクの薫りも食欲そそりそうで😚 近々試してみます😃❗️
まじで肉を超えた！！！
このシェア絶対 優しい性格
楽しく拝見しました😊さっそく作ってみましたが想像した味と違ってずっと美味しく衝撃的です✨
あなたのお店で修行したくなりました。😢
まだちょっと癖が優しかった頃の中村シェフ
卵への指示だけ適当な茄子さん好き
僕もやってみました！最高にうまかったです！！！
最後もソースをバターで絡めながら煮詰めていくソースが、たまらなく美味くて
フランス料理ってここか〜なんちゃって、凄く感動しました。
那須のステーキ、最高です！！！
なるほど…最初作っていたら茄子が上手く焼けないから "サラダ油とごま油"でしたか。バタバタ作ってしまったけど落ちついてますね。チープな材料でここまで🎵