【厚揚げのエビチリ風】 厚揚げは万能！煮て焼いて食べるだけじゃもったいない。味付け次第で洋風にも中華風にも和風にも化けちゃうのが厚揚げ！少し和風にシフトしたエビチリ風の餡でどうぞ。
厚揚げを焼いてから長ネギを使ったエビチリの餡を絡めた今回のお料理。
厚揚げに合うように、餡はお醤油を少しだけ強めにしました。お肉やお魚は主菜にお任せして、副菜にはお豆腐などの味付けを色々変えて
いただくのも飽きなくていいですよ。
ボリュームも出ますしね(^_-)
＜レシピの成り立ち＞ 厚揚げは何にでも化けてくれるもの。普段から味付けだけ変えていろんなお料理によく使います。揚げてあるので普通のお豆腐よりも味のなじみがいいので重宝してます。お肉や魚介を使うより安価ですしね。和食洋食中華……味付けさえ変えれば油揚げは毎日食べても飽きない……はず。
＜ラカントについて＞ 我が家では糖分を少し控えているのでよくラカントを使います。ラカントは砂糖と同じ分量で、甘さも同じになるというとっても使いやすい甘味料なので重宝しています。
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