ささみえのきのあんかけ豆腐【人気料理研究家が教える簡単レシピ】
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今回は、ささみえのきのあんかけ豆腐です。
ボリュームはありますがヘルシー！副菜やおつまみにもなります。あんをご飯にかけたり、かた焼きそばにかけるのもおすすめ！
【材料】
• えのき 100ｇ→2㎝にカット
• 鶏ささみ 2本 →細切り
• 小松菜 1束 →小口切り
• 絹豆腐 2人分
• オイスターソース 大さじ1と1/2
• 鶏がらスープ 200cc
• 砂糖 少々
• 片栗粉 大さじ1
• ごま油 適量
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【作り方】
1. フライパンに油を熱し、鶏ささみとえのきを炒め、取り出しておく
2. 同じフライパンでオイスターソースを香ばしく炒め、鶏がらスープを加え沸騰させる
3. １をフライパンに戻し、1分ほど煮立てる
4. 砂糖、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で風味付けする
5. 小松菜を最後に加え、絹豆腐にあんをかける
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