なすとじゃがいももフリッタータ
こんにちは!pepeです😊
真似したい🍳と思ったら【♡】を押してね!
シェフ夫に教わった“褒められレシピ”
今日は【なすとじゃがいものフリッタータ】です!
オーブンとフライパンでやる方法、どっちもレシピ載せとくね😉
オーブンでやる場合はパートフィロを使ってるけど、春巻きの皮やトルティーヤなど薄皮で代用できるよ🙆♀️
卵ふわっふわのフリッタータ♡
美味しいからぜひ作ってみてね!
〈フライパンの場合〉
【材料】フライパン28cm 1枚分
なす 1個
じゃがいも 1個
揚げ油 適量
卵 4個
ミニトマト 10〜15個
バジルの葉 少々
塩こしょう 少々
生クリーム 50g
粉チーズ 30g
(パルメザンチーズ)
チェダーチーズ 50g
オリーブオイル 適量
【作り方】※フライパンの場合
①なすは1/2〜1/3に切り、更に6等分に切る。じゃがいもとチェダーチーズは小さめ角ぎりに、ミニトマトは半分に切る。
②なすは塩をふって10分おき、ペーパータオル等で水気をとる。じゃがいもは水にさらしてアク抜きしてペーパータオル等で水気をとる
③なすとじゃがいもは素揚げにして、塩胡椒をふる
④ボールに卵を割り入れて溶きほぐす
⑤④に軽めに塩胡椒をして生クリームと粉チーズを入れて混ぜ合わせる
⑥チェダーチーズとミニトマト、素揚げにしたなすとじゃがいもを入れ、バジルの葉をちぎって入れて混ぜ合わせる
⑦フライパンを温めてオリーブオイルを入れたところへ⑥を流し入れる
⑧材料をまんべんなく広げ、蓋をして中火のやや弱めの火加減で10〜15分焼く。
⑨お皿を使ってひっくり返して更に5分焼く
⑩火傷しないように気をつけながら少し表面を触って、中が焼けてるかどうか確認する。(焼けてなかったらフニャッとするよ)
出来上がり♡
〈オーブンの場合〉16cm型
⑥までは一緒🙆♀️
・型にキッチンペーパーをひいて、パートフィロを4枚重ねて型に合わせてひき、⑥を流し入れる。
・170℃のオーブンで25分焼く
出来上がり♡
※パートフィロの代わりは、春巻きの皮やトルティーヤやどの薄くて大きめの皮で代用できるよ✊
最後まで読んでくれてありがとう🥺✨
ぜひ作ってみてね☺️
・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー
おうちで本格イタリアン🇮🇹
シェフ夫に教わった“褒められレシピ”
「料理をもっと美味しく!もっとキレイに✨」
料理の腕あげていこっ💪
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1 Comment
あらら(๑′ᴗ‵๑)
美味しそうです✨
秋茄子の美味しい季節ですね。
もうすぐ2歳の子用にバジル抜いて作ってみます☺️