やみつき必至【胡麻ダレが絶妙に絡む】一年中食べたくなる豚しゃぶ冷麺
10月は暦では冬ですが、まだまだ暑い日が続きますね
まだ暑い日が続くからこそ、さっぱりしてツルッとしたものを
食べたいはず！そんなご要望にGeorgeシェフがお応えします！
濃厚なゴマだれが麺に絶妙にからむ絶品豚しゃぶ冷麺をご紹介！
これはヤミツキ必至ですよ
◆合わせたお酒「白鶴ブラン」
Hakutsuru Blanc (ﾊｸﾂﾙ ﾌﾞﾗﾝ) 720ml
【豚しゃぶ冷麺／レシピ】
◆材料
豚ばら肉100g
冷麺 160g
卵1個
万能ねぎ 適量
海苔 適量
片栗粉 適量
（ゴマダレ）
すりごま40g
砂糖 10g
酢 10g
マヨネーズ 30g
オリーブオイル 20cc
めんつゆ 大さじ1/2
黒胡椒 適量
◆作り方
1.豚ばらは片栗粉をまぶし、沸いたお湯でさっと火を入れ
氷水に落として水気を取っておく。
2.卵は沸いたお湯に6分いれ冷やしておく。
3.ゴマダレは全部の材料を合わせて冷やしておく。
4.冷麺は表記の時間（１、2分）茹で締める。
5.お皿にたれ、麺、豚ネギ、海苔卵を、飾り完成
（ラー油を入れて味変を楽しむのも良きです！）
#白鶴 #George #おつまみ
7 Comments
イラチは、イライラしやすい人ではなくて、せっかちな人を指しますよー
美味そう😊
是非作りたい！
お肉を片栗まぶして茹でるのは水晶鶏なんかでも有名ですね
むね肉とかささみがほんと別物に変身するすごい調理法
ゴマダレの冷麺もまた豚肉との相性抜群で美味しい！！
もうあっという間に１０月の半ばだけど、昼間はまだ暑いですから冷麺はランチに丁度良いかもしれませんね。
ちょうどスポーツの日暑くて四ツ谷で冷麺食べたばかり🫢ジョージ風冷麺良いですね❣️日曜日急に寒くなるようなのですぐ試さないと🏃🥰
片栗粉すぐに舞うから、使う時に1番躊躇する材料だわ…笑
10月だけどまだ暑い🥵盛岡？しらない？！え？？