君とごはん【食物アレルギーレシピ】簡単にできるキャベツとひき肉の重ね煮【卵・乳・小麦不使用】
食物アレルギー対応レシピ動画【公式】君とごはん
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【アレルギー表示】
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
豚ひき肉（豚肉）
【材料】
材料 ２人分
キャベツ 5枚
豚ひき肉 150g
タマネギ 1/4個
ショウガ 1片
A酒 大さじ1
｛オタフクソース株式会社 料理酒｝
A塩 小さじ1/4
｛伯方塩業株式会社 伯方の塩（粗塩）｝
Aナツメグ 少々
｛エスビー食品株式会社 Ｓ＆Ｂ ナツメッグ（パウダー）｝
A片栗粉 大さじ1
｛イオントップバリュ株式会社 北海道産ばれいしょ100%使用 片栗粉｝
コンソメ (本レシピではブイヨンを使用) 2カップ
｛ネスレ日本株式会社 マギー アレルギー特定原材料等 27品目不使用 無添加ブイヨン｝※希釈して使用
ローリエ 1枚
B酒 大さじ1
｛オタフクソース株式会社 料理酒｝
Bしょうゆ 大さじ1/2
｛キッコーマン株式会社 キッコーマン いつでも新鮮 えんどうまめしょうゆ｝
B塩・こしょう 少々
｛伯方塩業株式会社 伯方の塩（粗塩）｝
｛エスビー食品株式会社 Ｓ＆Ｂ ブラックペッパー（あらびき）｝
C片栗粉（水溶き片栗粉用） 小さじ2
｛イオントップバリュ株式会社 北海道産ばれいしょ100%使用 片栗粉｝
C水（水溶き片栗粉用） 大さじ1
【作り方】
（1）キャベツは半分に切り、芯の硬いところはみじん切りにします。葉の部分は耐熱容器にのせ、ラップをして電子レンジで2分加熱しておきます。
（2）タマネギとショウガはみじん切りにし、キャベツの芯、豚肉と合わせ、酒（大さじ1）・塩（小さじ1/4）・ナツメグ・片栗粉（大さじ1）を加えてよく混ぜ、肉ダネを作ります。
（3）直径18cmくらいの鍋にクッキングシートを敷き、まずキャベツ3枚を敷き、半量にした（2）の肉ダネを平らにのせます。さらにその上にキャベツを4枚のせ、残りの肉ダネを平らにのせたら、残りのキャベツをのせます。
（4）（3）にコンソメを注ぎ、ローリエを入れ、落としぶたをして15～20分煮て酒（大さじ1）・しょうゆ・塩こしょう（少々）で味を調えます。肉に火が通ったらクッキングシートごと取り出して、切り分けて皿に盛りつけます。
（5）鍋に残った煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（4）にかけます。
【注意点】
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
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