【ローリングストック食品活用レシピ】いわしとトマトのブルスケッタ

【ローリングストック食品活用レシピ】いわしとトマトのブルスケッタ

「ローリングストック」とは、普段の食品を少し多めに買い、賞味期限が古いものから消費し、消費した分を買い足すことで、常に一定量の食品が家庭で備蓄されている状態を保つための方法です。
缶詰や乾物などのローリングストック食品を活用した料理を日ごろから作り、食べ慣れておくと、災害時にも安心です。手軽においしくできるので、作ってみませんか。

＜材料（作りやすい量 8枚分）＞
フランスパン（1㎝厚さ）： 8枚分
いわし油漬け（オイルサーディン）缶：1缶
カットトマト（水煮）缶：1/4缶（100g）
玉ねぎ：1/4個（45g）
レモン果汁：大さじ1/2
オリーブ油：大さじ1
おろしにんにく（チューブ）：2㎝
塩：少々
黒こしょう：少々

具材は、パンにのせるだけでなく、パスタとあえてもおいしいです。

★防災レシピブック（板橋区ホームページ）
https://www.city.itabashi.tokyo.jp/bousai/bousai/1029032/1031493.html
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