できたてをはふはふ食べたい 帆立とブロッコリーの炒めもの ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
帆立貝柱・・・5個
ブロッコリー・・・1/2株
ごま油・・・大さじ1/2
葱(長ねぎ)・・・大さじ1/2
生姜(みじん切り)・・・大さじ1/2
紹興酒または酒・・・小さじ1
塩・・・少々
胡椒・・・少々
A: 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
A: 水・・・大さじ1と1/2
【手順】
(1) 帆立は厚みを半分に切る。葱をみじん切りにする。
(2) ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて食べやすく切る。
(3) Aを混ぜ合わせておく。
(4) フライパンにごま油を中火で1分熱し、葱、生姜を中火で1分炒める。
(5) 香りが出たら、帆立、ブロッコリーを加えて中火で2分炒める。
(6) 3、紹興酒を加える。
(7) 水気をとばすように中火で3分炒め合わせ、塩、胡椒で味を調える。
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