えびとほたての特選クリームシチュー
スーパー行ったらハインツのホワイトソースが安売りしてたので
これは業スーの冷食とコラボするっきゃないと思って作りました。
決め手は「味噌」です。
ちょっと意識高い系のシチューとなっています。
◆材料（2人前）
・ハインツ ホワイトソース特選…1缶（290g）
・大粒むきえび…10尾
・蒸しホタテ…8個
・たまねぎ…中1/2個(80gくらい)
・マッシュルーム…好きなだけ
・塩、こしょう…各適量
・サラダ油…大さじ1
・白ワイン…50ml
・バター…20g
・牛乳…300ml
・白みそ…大さじ1
作り方
1.たまねぎをみじん切りにします。
2.マッシュルームはキッチンペーパーで泥をとり、好きなサイズにきります。
3.プライパンにオリーブオイルをひき、マッシュルームを両面5分ずつ焼きます。
※この時にマッシュルームには触らないのがコツです。
4.3のフライパンについた焦げをかるく拭き取り、バターを投入します。
5.たまねぎをキツネ色になるまで炒めます。
6.鍋に白ワインをいれ、ざるを入れて、大粒むきえび、蒸しホタテをいれて蒸します。
7.ホワイトソースを投入します。
8.牛乳(300ml)を投入します。
9.馴染んだら、たまねぎ、マッシュルームを入れます。
10.軽く混ぜたら、大粒むきえび、蒸しホタテを入れます。
11.味見をします。OKならばここでOK！
12.コクが足りなければ白みそを大さじ1を足します。
13.味が決まったら塩・胡椒しましょ。（私は高血圧なので胡椒のみです）
14.盛り付けして乾燥パセリ乗せたら完了です。
◆各種リンク
・業務スーパーの大粒むきえび
https://www.gyomusuper.jp/product/detail.php?go_id=6903
・マタツ水産 蒸しホタテ（業務スーパーで売ってます）
http://www.matatu.co.jp/service.html
・強化版 2.5倍 K&A みじん切り器 ふたも洗える ぶんぶんチョッパースーパー5
https://amzn.asia/d/fnzUde5
・STAUB 鋳物ホーロー鍋
ピコ・ココット 24 CM, ラウンド
https://www.zwilling.com/jp/p/40510-283-0.html?cgid=our-brands_staub_cast-iron_cocottes-dutch-ovens
・無印 ステンレス メッシュザル・Ｌ
https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/detail/4547315125937
#クリームシチュー
