牛すじ肉の下処理・ゆで方／シンプルな工程で難しくないです
時間はかかりますが難しいことは一切なし。シンプルな工程で牛すじをやわらかく下ゆでするやり方を紹介しています。
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▼材料
牛すじ肉 … 500gほど
生姜 … ひとかけ（10gほど）
あれば長ねぎの青い部分 … 1本分
▽白ごはん.comの該当ページ
https://www.sirogohan.com/recipe/gsuji/
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#和食 #cooking #料理
14 Comments
ヨイショやな
잘 보고갑니다 🙂
牛すじ
高杉〜
アホらしい
スジなのになんであんなに高いの
今から牛すじ大根に初挑戦するので、助かりました☺️牛すじ、下茹でに結構時間がかかるのですね…！
めちゃくちゃ分かりやすくてありがたかったですm(__)m
大変参考になりました。ありがとうございます。😀
白ごはん チャンネルさま 配信有り難うございます!
今夜 初めて
牛すじCURRY 出来ました! めちゃめちゃ牛スジが柔らかくなりまして、家族もビックリしていました。お料理がとっても下手過ぎて家族にやってもらった数十年でした。今は 自力自作になりました。先生の声を聞いて作っていますと「失敗しないから 大丈夫だよ🙆」ともう１人の自分がお鍋の前で言えます! 先生のおかげしかありません🙇
これからの季節
我流のやりかたは
石油ストーブの上で
じっくり コトコトですねー
青ネギ 大目に 安い
合成酒🍶を 2度目に茹でる時に 沢山入れてます。
後 換気扇は フル稼働します
ちょっとなに言ってんのか分かんない
残念でした。
茹で汁ごと冷凍！なるほど
ニンニクも下茹でで使いますね
下茹→臭み消し（薬味）の下茹しないと筋と牛脂臭い肉になっちゃうんですよね
２回目の茹で汁にビ―フシチュ―のルーをぶち込んでそのまんま作っても良いんですか？