【酢たまねぎ】ぶりのステーキ～酢たまねぎソース～の作り方 日本自然発酵│おいしい酢
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今回のおいしい酢を使ったレシピは、ブリのステーキです。
ソースにおいしい酢を使った《酢たまねぎ》を使ってさっぱりと仕上げました。
1つのフライパンで、鰤のステーキ・付け合わせの焼き野菜・ソースまで作れますのでぜひお試しください。
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🥬酢たまねぎの作り方：https://youtu.be/-DVv5Gwge6A
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＝＝＝＝＝＝ 目次 ＝＝＝＝＝＝
0:24 材料
1:03 ぶりに下味を付けます
1:57 水分を除いて薄力粉を軽く振ります
2:31 フライパンで焼いていきます
4:41 同じフライパンで酢玉ねぎソースを作ります
5:05 ソースがひと煮立ちしたらブリと野菜を戻します
5:56 お皿に盛り付けて完成です！
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＼＼レシピのご紹介～料理研究家：麻生怜菜～／／
▶︎▷材料（2人分）
● ぶり・・・2切れ（300g）
● 薄力粉・・・小さじ2
● 油・・・大さじ1
● にんにく・・・1片
● ししとう・・・6本
● なす・・・1本（100g）
(A) おいしい酢・・・大さじ1
(A) 塩・・・小さじ1/3
(A) 黒胡椒・・・お好み
(B) 酢たまねぎ・・・100g
(B) 醤油・・・大さじ2
▶︎▷作り方
①(A)を全て混ぜます。保存袋にブリと混ぜた(A)を入れ、ブリに10分ほど下味を付けます。
②下味が付いたブリの水分をキッチンペーパーで軽く取り除き、薄力粉を両面に薄く振っておきます。
③フライパンに油を熱し、スライスしたニンニクを入れます。香りが出てきたらブリの皮目を下にして焼いていきます。1～2分でひっくり返し裏面も1～2分焼いていきます。
※このとき、付け合わせの野菜も一緒に焼いておくと時短になります。
④合計3～4分焼いてブリの中に火が通ったら、一度火を止めてブリと野菜を取り出します。
⑤先ほどのフライパンに(B)を全て入れ、ひと煮立ちさせます。
⑥ひと煮立ちしたら、ブリと野菜を戻し入れ、汁気が無くなってとろみがついてきたら完成です！
▷おいしい酢を使った酢玉ねぎの作り方はこちら
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