【秋の味覚を堪能】かぼちゃのナッツコロッケ【週末スパイスごはん】
かぼちゃの甘みと、クミンやナツメッグのスパイシーな風味が相性抜群。ナッツのカリッとした食感と、とろけるモッツァレラチーズが中から溢れ出す、贅沢な一品です。揚げたてを食べると、外はカリッと、中はホクホク、そしてチーズがとろ〜り♪秋の味覚を存分に楽しめる、特別なごちそうコロッケです！
「かぼちゃのナッツコロッケ」
🍴2〜3人分（コロッケ8個分）
⏰調理時間：約30分
【材料】
かぼちゃ 1/3個（400g）
豚ひき肉 100g
玉ねぎ 1/2個（100g）
S&B本生生にんにく 小さじ1/3
S&Bクミン（パウダー） 小さじ1
S&Bナツメッグ（パウダー） 小さじ1/4
モッツァレラチーズ（チェリーサイズ） 16個〜18個
ミックスナッツ（くるみ、アーモンド、カシューナッツなど） 30g
卵 1個
薄力粉 適量
パン粉 適量
油 適量
塩 小さじ1/4
S&Bホワイトペッパー（パウダー） 少々
パセリ 適量
【作り方】
①かぼちゃはスプーンで種を除き、適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてさっと洗います。ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で4分、かぼちゃが柔らかくなるまで加熱します（加熱が足りない場合は追加します）。粗熱が取れるまで放置します。
②玉ねぎ、ミックスナッツは粗みじん切りにします。
③フライパンに油（大さじ1/2）を中火で熱し、玉ねぎ、S&B本生生にんにくを入れ、玉ねぎが透き通ってくるまで炒めます。豚ひき肉を加えて、塩、S&Bホワイトペッパー（パウダー）各少々（各分量外）を振り、ひき肉に火が通ってきたら、S&Bクミン（パウダー）、S&Bナツメッグ（パウダー）を振り入れます。
④【１】のかぼちゃの粗熱が取れたら、水けをしっかりと切ります。皮を切り落とし、マッシャーで潰します（かぼちゃの水分が多ければ、ラップをせずに1分〜電子レンジ（600W）で加熱します）。
⑤【４】にきざんだナッツ、【３】、塩、S&Bホワイトペッパー（パウダー）を入れて混ぜ合わせます。（味見をして塩けを確認してください）
⑥揚げ鍋にたっぷりの油を注ぎ、170℃に温めておきます。
⑦【５】を等分に分け、手で圧力をかけながら丸めます（重量目安：50g /個）。中央に指で穴をあけ、モッツァレラチーズを2つずつ詰め、チーズがでないように丸め直します。
⑧揚げバットと、衣用のバット（3つ）を用意します。薄力粉、溶いた卵、パン粉をそれぞれバットに広げておきます。【７】の成形したタネに薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶします。予熱した揚げ油で2〜3分転がしながらカラッときつね色になるまで揚げ、揚げバットに取り出し、余分な油を切ります。
⑨皿に盛り、パセリを添えます。
【ぐっち夫婦からひとこと】
スパイスの香りが食欲をそそり、ナッツの食感ととろけるチーズが絶妙！外はカリッと、中はホクホクの贅沢なコロッケをぜひお楽しみください♪
▽ぐっち夫婦 YouTubeアカウント
(https://www.youtube.com/channel/UCz9uBd3keJnuXcQHpskEDyg )
「バジルシードが楽しい！シナモンアップルソーダ」レシピはこちら
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/06044.html
—————————————-
感想、質問、こんな企画を実施して欲しいなど、コメント募集中♪
YouTubeへのコメントや各種SNSで #スパイスハーブTV をつけてのご投稿お待ちしております！
—————————————–
【S&B SPICE&HERB TVとは？】
本チャンネルでは、ライブ配信型の料理教室やカレーに関するトーク番組、SDGs・食育・健康を楽しく学べる番組など、エスビー食品ならではのスパイスやハーブに関するコンテンツを発信していきます。
YouTubeを通して当社ならではの「地の恵み スパイス＆ハーブ」を味わえる体験を提供します。
【S&B SPICE&HERB TVでは4番組を配信！】
①「週末スパイスごはん」
ぐっち夫婦による、LIVE配信型の料理教室
②「カレバラ！」
スパイシー丸山×ゲストによるカレーバラエティ
③「からだに地球に、いいこと」
SDGs、健康、食育について発信
④「S&B探検隊」
エスビー食品の社員や商品にフォーカス
次回の配信予定はチャンネル説明欄をチェック☑
✨チャンネル登録、お待ちしております✨
—————————————–
スタジオ：八丁堀ハーブテラス
▽エスビー食品公式YouTube
https://www.youtube.com/user/sbfoodsJP
▽エスビー食品公式サイト
https://www.sbfoods.co.jp/
#スパイスハーブTV #かぼちゃレシピ#スパイス料理 #クミン #ナツメッグ #ハロウィンレシピ #おもてなし料理
