【唸る美味しさ】豆腐で超濃厚　かぼちゃのとろ生ケーキ(砂糖・乳・小麦不使用)

【唸る美味しさ】豆腐で超濃厚　かぼちゃのとろ生ケーキ(砂糖・乳・小麦不使用)

唸るほど美味しい超濃厚なかぼちゃのとろ生ケーキレシピです。
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【材料】
絹豆腐(水切り前)350g
蒸しかぼちゃ150g
濃縮米麹甘酒50g
ローストカシューナッツ50g
お好きなローストナッツ 60g
ココナッツオイル20g

【作り方】
①豆腐を半日水切りし、かぼちゃは竹串がすっと通る程度の柔らかさになるまで蒸して皮を剥いておく。
②型をあらかじめ盛り付けたいお皿にのせ、内側にクッキングシートをセットする。
③フードプロセッサーでローストナッツを砕いて型に敷き詰める。
④③で使用したフードプロセッサーでローストカシューナッツを砕く。
⑤濃縮米麹甘酒を入れ、軽く撹拌する。
⑥水切りした豆腐を入れ、なめらかになるまで撹拌する。
⑦皮を剥いた蒸しかぼちゃをいれ、なめらかになるまで撹拌する。
⑧液体状にしたココナッツオイルを入れ、乳化するまで撹拌する。
⑨型に流し込む。
⑩冷蔵庫で2時間以上冷やしたら出来上がり。

【注意点】
・豆腐はしっかり水切りしてください。
・かぼちゃは箸がさっと通るくらいまで蒸します。皮は剥いたほうが仕上がりが綺麗です。バターナッツかぼちゃは皮付きでも美味しく作れます。
・ココナッツオイルは液体状にしてお使いください。
・保存は冷蔵で、豆腐の賞味期限内にお召し上がりください。

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ご視聴いただきありがとうございます。こぶです！

砂糖、乳製品、小麦粉不使用のレシピを発信しています。

甘酒、ドライフルーツ、豆腐、豆、ナッツ、お米を使うことが多く、卵、植物性油もたまに使います。

全体的に優しい甘さ、お味のレシピが多いです。

＊手作りおやつで変わったこと
・食べる量は変わらず自然と5キロ減！
・砂糖、乳製品、小麦を使わなくてもおいしく作れる「驚き」「わくわく」にはまる！
・素朴な甘さを感じるように！

みなさんもこぶと手作りしてみませんか。

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