サーモンサワークリームのタルティーヌ｜ツレヅレハナコさんのレシピ

サーモンサワークリームのタルティーヌ｜ツレヅレハナコさんのレシピ

【SEASONAL RECIPE】＜サーモンサワークリームのタルティーヌ＞

＊材料(2人分)
　塩鮭（一切れ）　約100g
　サワークリーム　50g
　ディル　2本
　ニンニクのすりおろし　1/2かけ
　レモン汁　1/2個分
　オリーブオイル　小さじ1
　塩・クラッカー・ピンクペッパー　（各適宜）

1.塩鮭を耐熱容器に入れ、酒大さじ1（分量外）を振り、ラップをかけて電子レンジ（600W）で1分半加熱する。
2.粗熱が取れたら骨と皮を取ってほぐす。ディルは葉を粗く刻む。
3.ボールにサワークリームを入れてレモン汁、オリーブオイル、おろしニンニクを加える。
4.鮭を加え、塩気をみて必要なら塩で味を調え、ディルを加える。
5.クラッカーにサーモンクリームをぬり、ピンクペッパーをのせる。

ツレヅレハナコ

食と酒を愛する編集者。著書に『女ひとり、家を建てる』（河出書房新社）他。

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