グルテンフリー – ふわふわ白身魚のフリッター – 失敗しない簡単おいしいレシピ

グルテンフリー – ふわふわ白身魚のフリッター – 失敗しない簡単おいしいレシピ

フリッター生地にだしと日本酒が入っているので、温かいうちでも冷めてもおいしくたべれます。

＿＿＿材料 2人分、 10分
たらの身-200g
塩・黒胡椒-少々
片栗粉–10g

フリッター生地
卵—–1個
塩—–少々
昆布だし—小さじ1/2
日本酒スパークリング–50ml
上新粉—50g

揚げるようの油　好きなもの
ソース　すきなもの
ケチャップ / マヨネーズ / オーロラソース（ケッチャプとマヨネーズとタバスコちょっとを混ぜるだけ）

＿＿＿作り方
Step 1 フリッター生地を作る
A : 卵白
卵白をボウルにいれ、泡立て器であわだてる。泡立ってきたら塩ひとつまみを入れて更に泡立てる。泡が立ってきたら完成
B : 卵黄
別のボウルに卵黄を入れ、発泡酒、塩、昆布だしを入れよくかき混ぜる。混ざったらもち粉を入れて馴染ませる。
AとBを一緒に混ぜ合わせる。
Step 2 タラの準備
タラに塩と黒こしょうをふり、片栗粉をまぶす。フリッター生地をつけてあげる。
Step 3 フリッターを揚げる
170°の油でさくっと揚げていく。 油の泡が大きく少なくなれば火が通った合図です。