よろず商店の30日味噌汁チャレンジ＃5「きのこ汁」

よろず商店の30日味噌汁チャレンジ＃5「きのこ汁」

YOROZUと申します。
ふと思い立って、今流行りの腸活を始めようということになりました。そこで目をつけたのが「甘麹」で、これで味噌汁を作ってみたところ、お手軽に美味しく仕上がったので、30日間毎日違う味噌汁を作るチャレンジを始めることになりました。甘麹を入れることで、深みのある甘さが加わり、なおかつ体にも良い効果があるのでオススメです！

さて5日目の味噌汁は、舞茸、えのき、しめじ、椎茸のキノコ味噌汁です。キノコの香りがいい感じに出てて美味しいですよ♪

【材料(２人分)】
・まいたけ　50g
・しめじ　50g
・えのき　50g
・しいたけ　３つ

・ごま油　ひとまわし
・出し汁　400ml
・醤油　ひとまわし
・味噌　大さじ2
・甘麹　大さじ1

甘麹は発酵生活研究家の栗生隆子さんのレシピを元にしています。簡単でおすすめです。

甘麹の作り方➡︎https://youtu.be/vMr743Mo528

【BGM】まったりライフ written by 田中芳典