白ワインとレモンを効かせて、すっきりと香り高く〈貝のマリニエール〉「オトワレストラン」音羽創 料理塾＿2【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】
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マリニエールは魚介風という意味もあるフランス版の酒蒸しです。白ワインとレモンを効かせて、すっきりと香り高く仕上げました。〈貝のマリニエール〉
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